一口香浓的黄花鱼家炖，亲手动手做出美味的秘诀曝光！

一口香浓的黄花鱼家炖,亲手动手做出美味的秘诀曝光!

一、黄鳝鱼身

主料:黄花鱼2条,白萝卜1根

调料:色拉油适量,盐适量,鸡精适量,姜适量,葱适量

1.将黄鳝鱼身洗净,切段

2.黄花鱼切段,姜切片,葱切段

3.起锅,下油爆姜,放入黄鳝段

4.黄花鱼段翻炒两分钟

5.放入白萝卜,白萝卜,姜片,葱,加适量水炖熟即可

二、红油烧鱼身

主料:红油烧鱼身1条,黑木耳适量

调料:老抽适量,大葱适量,大蒜适量,料酒适量,醋适量,盐适量,糖适量

1.先把鱼身洗净切段

2.放入油锅中炸香

3.再捞出控油

4.锅中放少许油,烧热后放葱、姜、蒜、花椒、大料

5.加入辣椒、豆豉

6.加醋、白糖、酱油、食盐、鸡精、翻炒均匀

7.放入炸好的鱼身

8.加少许水,慢火炖熟

9.取出装盘即可

三、黄瓜炒黄鳝

主料:黄鳝2条,黄瓜2条

辅料:木耳适量,榨菜适量,醋适量,糖适量,蒜适量

1.黄鳝切片,焯水。

2.黄瓜切丝,木耳泡发,蒜切片。

3.热油煸炒姜蒜,放入鳝片,放少许生抽,醋,糖炒匀。

4.放黄瓜,翻炒至断生即可。

四、冬瓜炖乌鸡

主料:乌鸡半只,冬瓜300克,黑木耳适量,陈皮1块,蜜枣2个,葱2棵,姜3片

辅料:盐适量,生抽2勺,水淀粉适量

1.乌鸡洗干净,砍成块,冷水下锅。

2.加两勺醋,煮开。

3.用勺子捞出,倒掉水份,冲洗干净。

4.冬瓜去皮,切厚片。

5.白木耳泡发,撕成小朵。

6.葱切段,姜切片。

7.白切。

8.把乌鸡块,冬瓜,白木耳,葱姜,料酒,盐,生抽,水淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟。

9.锅中热油,爆香葱姜,倒入腌制好的乌鸡块,把水分炒干。

10.把乌鸡块炒到变色。

11.倒入开水,加盐,生抽,红枣,陈皮。

12.大火烧开转小火炖1小时。

13.加入冬瓜。

14.继续炖20分钟。