一口香酥可口的烧腐竹，简单步骤让你轻松学会！

一口香酥可口的烧腐竹,简单步骤让你轻松学会!

做法一

1.准备材料:腐竹、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜。

2.腐竹折段,用清水泡15分钟。

3.将泡软的腐竹切成段。

4.锅里放入凉水,放入1大匙盐,

5.放入适量花椒和八角。

6.煮5分钟。

7.水开后,

8.盖上锅盖,转小火,烧2分钟。

9.熄火后,焖10分钟。

10.出锅前加入葱花,少许味精和芝麻油。

做法二

1、腐竹放入高压锅里,加入适量的水,至没过腐竹。

2、盖上盖子,大火烧开。

3、大火压5分钟。

4、开盖,捞出腐竹。

5、热油爆香花椒和八角,

6、调入适量的生抽和糖。

7、加适量的盐。

8、加入适量的水,盖上盖子,大火压10分钟。

9、关火,焖5分钟。

做法三

食材准备

腐竹,蒜,小葱,香菜,花生油,鸡精,盐,老抽,胡椒粉,花椒面,干辣椒,植物油。

1、腐竹掰成小段,清水浸泡10分钟,备用;

2、锅中加水煮开,放入腐竹,煮2分钟左右捞出,沥干水分;

3、腐竹盛出,沥干水分,加入蒜末,老抽,胡椒粉,辣椒面,鸡精,拌匀;

4、炒锅中倒入适量的植物油,下入花椒粒,小火炸出香味;

5、下入干辣椒和小葱煸炒,煸炒出香味,倒入腐竹翻炒,炒至断生,出锅前加入焯水的小青菜,加盐调味,装盘,淋上香油,撒点香菜即可。

做法四

豆腐,腐竹,食盐,姜,蒜,酱油,醋,辣椒油

1.豆腐用清水浸泡一晚上,这样更有利于去除豆腥味。

2.腐竹提前泡发,锅中烧开水,放点油和盐,放入豆腐焯水。

3.捞出沥干水分,加入醋,辣椒油,白糖,拌匀。

4.腐竹倒入铺好屉布的大碗中,上面撒些白糖即可。

小贴士

腐竹泡发的时间不宜过长,否则腐竹就会变得太软了。腐竹泡发的时候加点盐,可以让腐竹更快的泡发。