一口香醇，酱香四溢！学会这些步骤，轻松做出美味的酱排骨！

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一、食材准备

原料:猪排骨300克,小葱2棵,老抽1匙,生抽1匙,酱油2匙,白糖1匙,料酒2匙,香醋1匙,干辣椒4个,姜丝少许,辣椒面少许,花椒面少许。

二、制作步骤

1、排骨冷水下锅,大火煮开后撇净浮沫,加少许料酒、葱姜和少许水,用大火烧开,撇净浮沫,然后换小火煮30分钟。

2、捞出排骨沥干水分,装盘,姜丝辣椒面花椒面、生抽、酱油、白糖、料酒、少许辣椒面拌匀成酱汁。

3、锅烧热,倒入适量油,烧至五成热时倒入姜丝和辣椒面炒出香味。

4、再倒入排骨翻炒,再加入适量水大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。

5、再放入葱花、姜片和干辣椒,炒出香味后加入酱油、盐和糖调味。

6、大火烧开后转小火慢炖20分钟。

7、最后加少许鸡精,起锅前淋几滴香油即可。

三、排骨的功效与作用

1、补钙

我们在进行吃钙质的时候,会把骨头和肉类混合在一起,钙质在这里被加入到肉中去,让它们不仅仅在人体吸收了,在体内也吸收了,而且钙质中含有人体所需的多种氨基酸,还能给人体提供更丰富的营养。

2、滋阴壮阳

我们都知道,肉类中也含有非常丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白又是一种在人体内含量非常丰富的蛋白质,如果人体缺了胶原蛋白的话,会让皮肤比较松弛,还容易衰老,所以人体需要补充胶原蛋白,而通过吃肉类食物,就可以让它们进入到人体中,让肌肤变得更有光泽。

3、预防感冒

日常生活中,经常吃一些含有蛋白质的食物,是可以增强人体免疫力的,预防各种各样的疾病发生,而在吃肉类食物的时候,很多人会选择吃一些清淡的肉,这个时候肉类中的蛋白质被人体吸收以后,可以让它们进入到人体血液中,预防各种疾病的发生。

4、补铁

一般来说,人体需要的铁元素比水果和蔬菜含量更高,这就需要铁元素的参与,所以通过吃肉类食物,铁元素也可以通过吃肉类食物来补充。