一品豆腐正宗做法揭秘：口感细腻，鲜香美味，让你秒变厨艺达人！

一品豆腐正宗做法一:

一品。将鸡蛋清用筷子搅打均匀,用冷开水和盐(量根据自己口味控制)稀释备用。豆腐切成小块,榨菜切成段,葱姜蒜切末备用。锅烧热,倒油,待油烧至六成热时放入葱姜蒜爆锅,加入少许盐,鸡蛋清,榨菜煸炒,然后加入少许水,加入豆腐,盐,酱油,糖,醋继续煸炒,最后放葱姜蒜,鸡精起锅。

二品。将豆腐,鸡蛋清,盐,味精,淀粉,白糖和白醋一起放在碗里,搅拌均匀,将豆腐放进蛋清里,加入淀粉搅拌均匀,将锅烧热后倒入油,烧至六成热,放入蛋清,蛋清煎好后翻面,再翻面,煎好后盛出备用。锅中倒油,油热后将葱姜蒜爆锅,然后加入适量的酱油,糖,醋,翻炒,然后倒入肉汤,汁水变稠后放入豆腐,大火烧沸后,再煮一会,放入盐,鸡精,葱花,翻炒均匀,最后出锅前撒上少许葱花即可。

三、葱炒藕片

原料:莲藕、红椒、蒜、淀粉、酱油、鸡精、醋、糖。

1、将莲藕、红椒分别切成片,蒜切末,红椒切小段。

2、将淀粉、酱油、醋、糖、鸡精、盐和适量水调成芡汁。

3、将炒锅置火上,放入适量的植物油,烧至六成热时,下入藕片、红椒段,翻炒。

4、翻炒至藕片稍变透明时加入适量的水,烧沸后改用小火,将藕片煮熟后,倒入芡汁,即可出锅。

四、香爆里脊肉

原料:里脊肉250克,洋葱半颗,鸡蛋3个,生抽1汤匙,料酒2汤匙,油、白糖适量。

1、将里脊肉切成小片,加入蛋清、料酒、白糖、抓拌均匀腌制10分钟。

2、洋葱洗净切丝,葱切葱花。

3、热锅凉油,放入腌好的肉片滑炒至肉片变色。

4、放入洋葱丝、葱花翻炒均匀,再加入适量的盐翻炒均匀即可出锅。