一岁半宝宝一周食谱：营养均衡、多样化的美味佳肴

一岁半宝宝一周食谱:营养均衡、多样化的美味佳肴

1、食谱一

材料:鲫鱼500克,鲜蘑100克,冬笋50克,鸡蛋1个,生姜、料酒、葱花、香菜、猪油、猪油各适量。

做法:将鲫鱼宰杀后去鳞、鳃、内脏,鲜蘑洗净切成薄片;冬笋、生姜洗净切片。将猪油放入锅内,烧热,放入鲫鱼,两面煎黄,倒入料酒,猪油、姜、水,烧沸后加鲜蘑,小火煨熟,放入白糖,淋入打散的鸡蛋汁,再煮沸,用湿淀粉勾薄芡,浇在鱼身上即成。

做法二

材料:鲫鱼、冬笋、香菇、生姜、葱花、鸡蛋、盐、料酒、猪油各适量。

做法:将鲫鱼宰杀后去鳞、鳃、内脏,冬笋切成薄片;香菇泡发好,洗净,切成丝;生姜洗净切片;葱花洗净。

将鲫鱼、笋片、香菇、生姜片一并投入锅内,加水适量,用大火煮沸,加料酒,改用小火炖,炖至熟烂时,加盐、味精调味,淋入打散的鸡蛋汁,略炖一会即成。

做法三

材料:粳米100克,白果25克,鲫鱼1条(约400克),芫茜适量,姜、味精各适量。

做法:将鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,白果去壳,破开去衣;葱洗净,切段,姜洗净切片。粳米淘洗干净。把鲫鱼、白果、姜放入砂锅内,加适量清水,大火煮沸后,改用小火熬煮成粥,放入芫茜、味精调味即成。

做法四

材料:鲜活鲫鱼1条(约400克),葱白25克,麻油、味精各适量。

做法:将鲫鱼宰杀后,去鳞、鳃及内脏,葱白洗净,切段;姜洗净,切片;麻油、鲜汤兑成芡汁;锅置火上,放油烧热,下鲫鱼煎至两面金黄,捞出沥油;炒锅置火上,放油烧热,放入鲫鱼、葱段、姜块、盐,颠炒几下,淋上麻油,倒入芡汁即成。