一手教你如何清洗和制作美味新鲜海蜇皮

一手教你如何清洗和制作美味新鲜海蜇皮?你是否经常会有这样的情况发生?那就赶快跟着小编去学习吧。

一、如何清洗和制作美味新鲜海蜇皮?

1、要选择新鲜的海蜇皮,要用自来水清洗,不要使用含有重金属的水,用刀片刮去海蜇皮上的泥,记住不要用开水烫,这样可以去掉海蜇皮的腥味。

2、煮开后加入醋和葱,把蜇皮煮至7成熟,捞出放入冷水中,这个时候的海蜇皮相对比较脆,因为醋酸和葱的香味,可以使海蜇皮变得更嫩,而且会使得海蜇皮的口感变得更加爽脆,所以在煮菜时,可以根据个人的口味添加适量的醋和葱,或者加入味精等调味品。

3、干万不要把海蜇皮煮软了再吃,这样不仅不脆,还会对身体有危害,所以一般情况下,海蜇皮都是软的,不会出现烂掉的现象。如果海蜇皮已经变软了,可以马上捞出来,然后放在凉水中,用干毛巾沾水后,在海蜇皮上擦一下,会很好地去除残留的泥沙和污渍。

4、买回来的新鲜海蜇皮,要想快点的让它变得不那么腥,可以在做凉拌菜的时候加入适量的盐,或者在制作卤菜的时候放入少量的葱姜蒜,既能去除腥味,又能使得味道更好。如果还没煮熟的话,最好也不要再食用,因为这样会影响口感。

二、海蜇皮怎么做好吃

1、海蜇皮炒火腿

食材:海蜇皮、鸡蛋、香菜、食盐、食用油。

做法:

1.1、准备好原材料。

1.2、把鸡蛋打散,放入一些食盐。

1.3、再加入少量食用油,搅拌均匀。

1.4、锅中倒入适量食用油。

1.7、放入鸡蛋,煎成蛋饼。

1.8、再把切好的海蜇皮,火腿放在鸡蛋上面。

1.9、加入生抽,倒入适量的食用油。

1.9、再次煎至蛋饼金黄就可以出锅了。

2、海蜇皮拌香干

食材:海蜇皮、香干、葱花、食盐、白糖、食用油。

2.1、准备好原材料。

2.2、香干用清水浸泡,再用清水洗净,切成细末。

2.3、海蜇皮入开水中焯一下,捞出过凉水。

2.4、香干切碎。

2.5、把香干碎放入碗中,加适量的盐、食用油、葱花,拌匀。

2.6、锅中倒入适量的食用油。

2.7、油温加热后,倒入搅拌好的海蜇皮鸡蛋。

2.8、快速翻炒均匀。