一招制作香喷喷的卤水老豆腐，轻松解锁家庭美味的秘密！

准备鲜活的小猪排,准备新鲜的豆腐,另外准备花椒和八角,准备适量的盐,准备适量的姜,准备丁香和桂皮。

先把小排骨清洗干净,锅中放入清水,然后放入料酒,加入适量的盐,放入花椒和八角,用大火烧开,把水烧开以后放入姜片,再把排骨放到里面,大火烧开,然后继续用大火煮半小时,再关火儿把豆腐放入里面,小火煮5分钟,这样卤水就做好了。

做卤水老豆腐,也比较简单,我们做卤水老豆腐的时候,因为排骨比较多,所以说一定要提前煮一下,把水烧开以后,把肉切成小丁,然后放到锅中,加入适量的盐,炒匀,炒到颜色发白以后就可以关火,然后放入豆腐,炒匀,然后放入适当的调料,如果生的豆腐比较容易生,可以根据自己的口味放入盐,然后出锅放到锅中,再次烧开,烧到豆腐熟了就可以吃了。

上面我们已经了解了卤水老豆腐的做法,可以根据自己的口味和喜好,把老豆腐切成小块儿,再准备适量的花椒和八角,锅中放入适量的水,然后放入少量的油,放入姜,再放入适量的花椒,八角,然后放入大料,葱,干辣椒,再放入一些老豆腐,大火烧开以后转小火,慢慢的炖熟,然后加入适量的盐,因为卤水的含盐量是比较高的,所以说不要吃太多。

最后我们再准备一锅水,水开以后,我们把红小豆,豌豆,豆腐,土豆,去皮后切小块儿,然后放到锅中,继续炖煮,最后大火烧开,把火关小一些,把火开大一点,然后把豆腐改成小火,慢慢的炖烂,然后再加入适量的盐,放入味精和鸡精,这样美味的卤水老豆腐就做好了。

红烧卤水豆腐,豆腐选择嫩豆腐比较好,然后把豆腐切成大块儿,放入锅中,倒入适量的油,放姜丝,蒜片,翻炒出香味儿,然后倒入适量的水,盖上锅盖,炖20分钟,再放入豆角和盐,一起炖熟,就可以吃了,红烧卤水豆腐非常的美味,因为里面放了土豆,所以口感非常的香醇,如果是小孩子,在吃的时候也可以加入一些番茄,这样口感会更好。