一招让你的鱼头料理变得口感鲜嫩、味道浓郁的秘方揭密：如何做鱼头好吃！

一招让你的鱼头料理变得口感鲜嫩、味道浓郁的秘方揭密:如何做鱼头好吃!

好吃的鱼头的做法

材料:主料:鲜鱼(草鱼)

辅料:油、葱、甜面酱

做法:

1、新鲜的鱼头洗净,抹干水,用料酒擦两遍鱼身腌5分钟,然后再涂一层胡椒粉腌制。热锅冷油,放葱姜蒜煸香,加入鱼头,翻炒,炒到微微变色。加入甜面酱、酱油、料酒,翻炒均匀,加水煮至熟透。

4、水开后,加入鱼头,盖上盖子煮10分钟左右,再加入葱段、姜丝、蒜片,翻炒均匀。

5、继续煮一会儿,汤汁收干,起锅装盘即可。

清蒸鱼头的做法步骤

1、鲫鱼洗净,对半剖开,取出鱼脑,让其把残留在鱼鳃内的水挤干净。葱姜蒜切成丝,倒入鱼头。蒸锅内放水,蒸屉上铺上蒸屉,水开后放入鱼头,然后将蒸屉放入锅中,盖盖,开锅后蒸十分钟。

4、十分钟后将鱼头取出,将葱姜蒜丝扔掉,鱼头汤倒掉,再添一碗水,倒入生抽、醋、糖、香油,蒸鱼豉油。

5、锅中放少量油,烧热,油七成热时,淋在鱼头上即可。

家常蒸鱼头的做法小窍门

1、鱼头冷水下锅,大火蒸制5分钟后,取出沥干,放盘中待用;热锅凉油,放姜片葱丝爆香,放入剁椒,加老抽、料酒、盐,放入白糖、醋、胡椒粉、花椒粉、剁椒,加温水没过鱼头大火烧开,转中火炖20分钟,大火收汁即可。

清蒸鲢鱼头怎么做好吃

清蒸鲢鱼头的做法

食材:鲢鱼头一个、红椒、葱、蒸鱼豉油、鸡精。

1、鲢鱼头收拾干净,将鱼头从背部打十字花刀,顺着鱼头的纹理把鱼刺全部斩掉,鲢鱼头中加入少许盐和油,腌制20分钟左右。将红椒、葱切好备用。蒸锅上气后,将腌制好的鱼头放在蒸架上,盖上锅盖,大火蒸10分钟。