一招鲜香独特，狂人称赞的卤面条最佳制作步骤

一招鲜香独特,狂人称赞的卤面条最佳制作步骤的做法

卤面条

【原料】:面条、猪后腿肉、熟猪腰、鹌鹑蛋、韭菜、冰糖、味精、植物油、香油各适量。

【制作过程】:

1、将猪后腿肉洗净,切成薄片;熟猪腰剖开,剔去筋膜,切成细丝,用冰糖腌制片刻;韭菜择洗干净,切成段,备用。将鹌鹑蛋放入碗内,加清水、冰糖上笼蒸熟,取出晾凉。

3、将面条放入碗内,加猪肉丝、熟猪腰丝、熟鹌鹑蛋丝、韭菜段、味精、植物油拌和均匀。

4、取一净锅,放入适量植物油,烧热后,放入葱段、姜片煸炒,然后加入冰糖、香油,烧开后,盛入碗内,浇在卤面上即可。

提示:

1、炒制时火不宜太大,以免糊锅。煮汤时要不断搅拌,以免粘锅。

特点:

清香爽口,且富含营养,是非常好的佳肴。

猪肚怎么做才好吃

1、猪肚汤的做法

原料:猪肚一个,党参,淮山药,茯苓,盐适量。

制法:先将猪肚对半切开,去掉肥油,放入锅内,加入适量的水,然后再加入几片生姜,放入少许的煮至猪肚熟烂,再加入适量的盐,可以起到很好的补血益气的作用。猪肚牛肚汤的做法

原料:猪肚,牛肚,胡萝卜,陈皮,醋,辣椒,花椒油,盐。

制法:将牛肚反复的反复的清洗干净,再加入适量的水,陈皮,胡萝卜,醋,辣椒油,花椒油,盐,煮到猪肚烂为止,再加入适量的盐,鸡精。

3、猪肚炖鸭子的做法

原料:鸭,姜,蒜,盐,鸡精,胡椒粉,食用油,八角,盐。

制法:鸭宰杀后清洗干净,切成小块,锅里加入适量的食用油,倒入鸭块翻炒,炒至变色,鸭块出油后盛出来。