一文速览：月饼的做法简介，让你轻松制作美味月饼！

一文速览:月饼的做法简介,让你轻松制作美味月饼!

材料

油皮:低筋面粉(糖油)300g、糖粉55g、泡打粉25g、泡打粉5g、泡打粉5g、牛奶15g、黄油15g、水20g、盐5g。

馅料

肥肉末100g、椰蓉60g、巧克力酱50g、蛋黄液30g、蔓越莓70g。

月饼皮

蛋黄液50g、牛奶100g、盐5g、黄油15g、蔓越莓60g。

1.先搅拌蛋黄液,将糖粉放入蛋黄液中搅拌均匀。

2.分次加入牛奶和奶油,搅拌均匀,再加入蛋液搅拌均匀。

3.包上保鲜膜,入冰箱冷冻10分钟,取出再冷冻,月饼皮就做好了。

月饼的做法简介

月饼的做法大全,月饼月饼的做法大全是以月饼为材料的,它可是也是分为很多款的,现在小编就来告诉你在家里如何做月饼。

月饼

材料:高筋粉230克,低粉360克,糖粉90克,黄油30克,椰蓉110克,抹茶粉70克,盐2克,巧克力70克,可可粉10克,牛奶160克,蔓越莓50克

1.将黄油放入容器,倒入糖粉搅拌,直到糖粉变得像泡打粉那样蓬松,不能有颗粒状。

2.加入椰蓉和蔓越莓搅拌均匀。

3.分次加入黄油,搅拌均匀,馅料就做好了。

4.分割成50克一个的小剂子。

5.擀成皮,包入蔓越莓馅。

6.收口朝下放入冰箱冷冻。

7.从冰箱取出月饼,翻过来,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻3小时。

8.拿出切块。

9.切块。

10.开动吧。

11.月饼成型了,取出来。

12.再刷一层蛋液,撒一层蔓越莓干。

13.再撒一层蔓越莓干。

14.表面刷一层黄油。

15.放入烤箱,中层,上下火,170度,20分钟即可。

烹饪技巧

1、如果买的是无盐黄油,最好是隔水融化黄油。

2、做好的月饼大小一定要合适,月饼液一定不能太少。

3、加入黄油一定要搅拌均匀。

4、糖要分三次加入,要让每一粒月饼沾上糖就能慢慢融化。