一次学会小面调料的制作方法，让你轻松变身厨艺达人！

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一、米醋西红柿

材料

西红柿500克,米醋100克,生抽50克,精盐5克,白糖10克,料酒5克

做法

1、番茄去皮、切成片,放入蒸锅中蒸熟(量要没过西红柿)

2、西红柿切成片,放入碗中,调入生抽、精盐、白糖、料酒、五香粉、芝麻油,搅拌均匀,备用

3、把蒸好的西红柿切成片,备用

4、把米醋、生抽、精盐、白糖、料酒调成汁备用

5、把锅烧热,倒入花生油,待油温上来后放入西红柿,加入调好的汁炒,加入调好的汁后,翻炒几下即可盛出装盘。

小诀窍

1、煮西红柿的水最好一次加够,这样比较容易煮烂。

2、西红柿汁可以用西红柿做菜,放的时间久了会比较酸,但是对胃比较好。

3、做西红柿汤,这里只放醋或者生抽,是比较好,如果不放,可以用番茄做菜。

4、西红柿汁放的时间长了,西红柿会变得很酸,影响口感。

二、豉汁蒸西红柿

原料:西红柿、蒜蓉、豉汁

做法:1、将西红柿切成片,蒜蓉剁碎。

2、在锅内放入适量的花生油,倒入西红柿翻炒。

3、待西红柿炒熟后,倒入蒜蓉,豉汁,翻炒均匀后,即可出锅装盘。

西红柿营养价值:

西红柿含有丰富的维生素,可以有效的消除身体内的自由基,达到抗衰老的作用。

西红柿中所含的番茄红素具有很强的抗氧化活性,是普通番茄的1.7倍,能有效清除体内的自由基,

西红柿中含有大量的维生素C和维生素P,可以清除人体内的自由基,促进骨骼的生长发育,对预防骨质疏松有好处。

西红柿中的胡萝卜素和维生素C也是强抗氧化剂,能够清除人体内的自由基,

西红柿中的维生素C还具有一定的抗氧化作用,能够清除人体内的自由基,

西红柿中的西红柿红素,还能够起到降血脂和降胆固醇的作用,对于预防心脑血管疾病有好处。

西红柿的其他做法:

番茄炒鸡蛋

食材:西红柿、鸡蛋

做法:

1.准备好西红柿和鸡蛋,把西红柿洗干净后,去掉蒂,然后用开水烫一下,去掉皮,切成小丁,鸡蛋打散。