一次性掌握电饭锅煲仔饭的制作方法，轻松享受美味鲜香！

一次性掌握电饭锅煲仔饭的制作方法,轻松享受美味鲜香!用电饭锅煮饭,最方便的做法就是用电饭锅来煮饭,特别是电饭锅煮饭需要的时间较长,如果做了几次以后就觉得饭不够香了,那么就可以准备一些其他的食材,以增加饭的蓬松口感,同时再做一些清淡美味的粥类。

一、米饭使用电饭锅煮出来的饭是什么样子的

如果用电饭锅来煮米饭,米饭比较干,容易结块,所以一定要选择合适的材料,才能蒸出米饭。用电饭锅煮饭需要注意的事项

1、水量要根据米的多少,米饭的吸水性不同,米饭多放些水会更有蓬松感。

2、米饭应当选择含水量高的水,如果感觉有湿气,可以多加些水。但是要注意不要一次性全部倒入米,需要把水按干一些,因为如果水太干,也会影响口感。

3、蒸好的米饭不要直接倒扣在盘子上,如果是袋装的就可以不倒扣,如果是煮剩饭,米饭的水分会更多,蒸出来的米饭会硬邦邦的,看起来很松散,而且不好看。

4、米饭的水分越少越好,水的多少最好按米饭的多少来决定,一般煮米饭的水,米饭的水分在米饭中应该是比较多的,而米饭的水分应该在米饭中的1-1.5倍,这样蒸出来的米饭才会软硬适中,香软糯软。

蒸饭要注意什么

蒸的时间:

1、蒸饭要“三不”

即:水要沸腾后,关火。

2、不要用筷子搅拌

搅拌,会造成米饭黏在锅底,无法蒸熟。

3、蒸饭时间:

蒸饭时间一般以饭饭至半熟,米饭表面变为金黄色、米粒分明、有光泽,且具有浓郁的米香,饭粒中不含水分为最佳。

4、不要在米饭上铺满水果汁

吃完蒸饭后,水果汁中的果酸会将米饭中所含的蛋白质分解,分解出有美好甜味的米饭,不但不会绵软爽口,而且反而会让甜米饭失去原有的营养价值。

5、不要在米饭上淋油

如果食用的是已经炒过的菜肴,建议不要在米饭上淋上油脂。

6、不要在米饭上蒸鸡蛋

鸡蛋是最营养的,鸡蛋中蛋白质的氨基酸种类齐全,特别是蛋氨酸占氨基酸总量的百分比达到64.2%。而米饭中含有大量的谷类含氮物质,这些物质在蒸煮时会散发出些许硫化物,具有很强的刺激性,这些硫化物若是在米饭上停留时间过长,就会产生硫化氢,对胃部造成一定的刺激作用。