一次满足两种口味！学会如何制作美味的蘑菇汤和蘑菇鸡蛋汤

一次满足两种口味!学会制作美味的蘑菇汤和蘑菇鸡蛋汤,学会如何制作美味的蘑菇鸡蛋汤和蘑菇鸡蛋汤。

1、做法一

食材:蘑菇、蘑菇、鸡蛋

调料:盐、鸡精、酱油、小葱、料酒、淀粉

制作方法:

蘑菇泡在水里解冻,把蘑菇上面的那层黑膜去掉,切成小块。小葱切碎。鸡蛋打散,加入适量淀粉,搅拌均匀。

2、做法二

食材:蘑菇、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精

做法:将蘑菇掰成小块,洗净。

3、做法三

食材:鸡胸脯肉、青红辣椒、生姜、大蒜、食用油、香菜、香油、白糖

做法:鸡脯肉洗净后切薄片,放碗中加入适量盐、白糖、鸡精、食用油腌制10分钟,青红辣椒去籽后切成细丝。锅中倒入适量的食用油,放入姜片和蒜片,小火将油炒出香味。倒入腌制好的鸡胸脯肉片,翻炒变色。倒入半碗开水,大火烧开,加入适量的盐、白糖、香菜段。再转小火,将鸡肉炖熟,出锅前放入青红辣椒丝,淋入香油即可。

二、烹饪技巧

鸡肉和青红辣椒是必须的,因为在煮汤过程中,鸡肉和青红辣椒中含有的成分可以被焯水后被破坏。

三、营养价值

鸡肉:鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。