一步一步学会制作美味家常煎饼的详细教程

一步一步学会制作美味家常煎饼的详细教程,在日常饮食当中是比较常见的,也可以用自己制作的煎饼作为早餐,但是也要注意制作煎饼的方法。步骤/方法:

1、第一步是和面,按照自己需要的面粉和水,和的越细越好,然后上面放点盐,把它们用擀面杖擀开,拿一个干净的纱布或者勺子在上面放点盐,把它擀成一粒粒的大小。

2、第二步就是刷油,在上面放点芝麻,然后撒上点面粉,给它铺上一层油,如果没有油的话,把它放到抹了油的锅中,用勺轻轻的压扁,然后再用刀压扁,这样才不会弄到锅中。

3、第三步就是和面,找一个干净的碗,上面放点面粉,把它倒入碗中,把它搅拌均匀,在上面撒上点盐,然后再放点干面粉,这样就会好和得好的。

4、第四步就是摊煎饼,用勺子在上面均匀的摊,然后放上葱花,油,煎的越薄越好,在煎饼的面饼上,刷点油,在上面撒上点白糖,这样做出来的煎饼,颜色上会更黄,更香。

做法二

食材:

主料:面粉(200g)、温水(40g)、香葱(2根)、鸡蛋(2个)、生菜(2张)

辅料:油(适量)、盐(适量)、酱油(1勺)、味精(适量)

步骤:

1.面粉加水搅拌均匀后再加入40g的盐和一勺半的味精。

2.搅成面絮状,和成面团后醒20分钟。

3.韭菜洗净切成末,用少许盐和少许油,搅拌均匀。

4.醒好的面团揉成光滑的面团,揉光滑后分成几块。

5.分别揉成条。

6.分别擀成饼,在面饼上刷一层油。

7.锅烧热,将饼烙成金黄色。

8.将葱末倒入,用铲子将葱末压出多余的油。

9.盛到碗里。

10.浇上鸡蛋和汤汁,撒上芝麻和葱花。

小贴士

和面的时候加点冷水,会让面更有弹性。

做法三

主料:面粉(200g)、鸡蛋(2个)、香葱(2根)、白菜(1棵)辅料:油(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、十三香(适量)、水(适量)、香油(适量)、鸡精(适量)

1.把面粉加水和成光滑的面团,盖上湿布,醒30分钟。

2.香葱切末。