一步一步学做凉糕的方法，轻松享受清凉美味！

一步一步学做凉糕的方法,轻松享受清凉美味!

用料:凉粉(自己制作)50克、豆豉25克、蒜苗10根、青椒1个、葱花适量、辣椒油3勺、油4勺、米醋2勺、糖1勺、五香粉适量、香油2勺、生抽1勺、鸡精1勺、香油少许

步骤:

1.将所有的调料放入锅中。

2.将油煮沸,加入少许盐和加入凉粉煮开。

3.豆豉和蒜苗切碎。

4.辣椒油、葱花和辣椒油,加入凉粉搅拌均匀。

5.加入盐和生抽调味。

6.加入少许五香粉调味。

7.加入少许鸡精调味。

8.倒入香油,葱花拌匀。

9.用热开水将调好的粉糊烫开,放入冰箱冷藏一小时,就能食用了。

小贴士:

1.凉粉需要煮开,才不会太蓬松。

2.烫粉糊的时候要注意火候,要等凉粉煮开。

3.把煮开的凉粉倒入锅内后,用铲子搅拌。

4.面条煮好后,将面条捞出,稍微晾凉,加入青蒜末和辣椒油搅拌均匀。

5.油少加些,凉粉更香。

凉拌凉粉

材料

凉粉2条,芹菜,辣椒油,鸡精

做法

1.准备好材料,黄瓜切丝,芹菜切丝,花生油烧开,倒入凉粉快速翻炒,不粘锅,把凉粉炒散。

2.放入辣椒油,香油拌匀即可。

麻辣凉拌凉粉

材料:凉粉,小辣椒,花椒,大葱,姜,蒜,生抽,花椒油,水,香菜

1.凉粉撕成细条

2.放入开水锅里焯熟

3.凉拌菜焯熟

4.黄瓜切丝

5.辣椒切小段

6.加入盐、醋、花椒油、鸡精、香菜拌匀即可

蒜泥凉拌凉粉

主料:凉粉,蒜,辣椒,葱

辅料:香油,蚝油,生抽,姜丝

1.凉粉切片,蒜切碎,葱姜切丝,盐、糖、醋、酱油、蚝油、鸡精、香油、辣椒、姜丝、盐、蒜蓉拌匀即可。