一步一步教你制作美味的面皮子！快来学习面皮子的做法！

一步一步教你制作美味的面皮子!快来学习面皮子的做法!

食材:面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、老抽、鸡精、胡椒粉

步骤:

1、准备一个容器,放入面粉、鸡蛋、牛奶、酵母,用筷子搅拌均匀,放置3分钟让酵母充分的泡开。

2、再加入适量的温水搅拌成面絮,放在一旁静置10分钟左右。

3、面粉里打入一个鸡蛋,然后再加入适量的盐、少许老抽、继续搅拌成光滑的面团,放置一旁发酵。

4、面发酵的时间差不多就可以开始准备馅料了,根据面粉的吸水性,将面粉揉搓成团,再盖上一层保鲜膜醒发10分钟。

5、然后在案板上撒上干面粉,然后把醒发好的面团均匀的擀成长方形面皮。

6、然后在面皮上撒上适量的面粉,然后再撒上少许的葱花。

7、然后把面皮折起,再从一端卷起。

8、然后将另一端卷起,再再次从一端卷起。

9、把卷好的面团放到面板上,再次盖上保鲜膜醒发15分钟。

10、接下来把醒发好的面团揉搓成条,切成均匀的剂子,然后擀成厚度均匀的面皮。

11、然后把面皮擀开,然后把擀好的面皮放入大碗中,再放入适量的盐、味精、鸡精、酱油、熟花生油,均匀的搅拌一下,让每一条面皮都能够均匀的粘上盐和味精,然后取一个面皮,从中间往四周推开,卷成一个个园子。

12、然后把面皮放入开水锅中,用中火蒸20分钟左右。

13、待面皮完全变软,就可以出锅啦。

干香菇炒肉丝

材料:干香菇,瘦肉,食用油,盐,生抽,料酒,生粉,玉米淀粉,葱姜蒜,生抽,淀粉,香油

做法:

1、瘦肉切丝,放入生抽,盐,料酒,生粉,玉米淀粉,搅拌均匀。

2、干香菇提前泡发,清洗干净,用温水泡发。

3、青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。

4、锅中放入适量食用油,放入姜蒜爆香。

5、放入瘦肉煸炒至变色,倒入香菇翻炒。

6、再放入青红椒丝翻炒均匀。

7、调入生抽,加入盐,翻炒均匀。

8、再淋入香油,炒均匀即可出锅。