一步一步教你制作美味诱人的蛋糕！

一步一步教你制作美味诱人的蛋糕!

1.鸡蛋蛋白分离

2.蛋黄蛋白分开

3.分离的蛋清不要放到一起

4.蛋清放到一起

5.蛋黄放到锅里

6.倒入40度左右的温开水,然后用手动打蛋器打散

7.蛋清开始发白

8.倒入40克白砂糖,继续用手动打蛋器搅打

9.搅打过程中,提起打蛋器会看到直立的尖角

10.蛋清会变成浓稠状,搅打至有些许纹路

11.倒入一半白糖,继续用手动打蛋器搅打

12.把剩余的一半白糖也倒入

13.继续用电动打蛋器搅打

14.搅打至有些纹理,并且呈现有光泽的状态,加入剩下的白糖

15.继续用电动打蛋器搅打

16.把剩余的白糖全部倒入

17.继续用手动打蛋器搅打

18.把打好的蛋白糊全部倒入剩下的白糖中

19.用手动打蛋器搅打

20.直至表面呈白霜状

21.再用白糖

22.继续用电动打蛋器搅打

23.打好的蛋白霜

24.把剩下的白糖全部倒入剩下的蛋白霜中

25.用电动打蛋器搅打

26.搅打至有些许纹路,呈均匀的浅黄色

27.把蛋白霜全部倒入剩下的白糖中

28.用手动打蛋器搅打

29.直至蛋白霜变成很浓稠的不稀状态

30.把打发好的蛋白霜和剩下的白糖混合,继续用电动打蛋器搅打

31.把打好的蛋白霜全部倒入剩下的白糖中

32.用电动打蛋器搅打

33.直至蛋白霜变成像打鸡蛋一样的糊状

34.把剩下的白糖全部倒入剩下的蛋白霜中

35.继续用手动打蛋器搅打

36.直至蛋白霜没有大颗粒

37.把面糊全部倒入剩下的白糖中

38.用手动打蛋器搅打

39.直至面糊细腻粘稠

40.把面糊装进裱花袋,然后把面糊挤到挤花嘴的挤花嘴的容器底部

41.挤花嘴的面糊可以做自己喜爱的花嘴造型

42.花嘴的造型设计一般都比较简单,最先需要把面糊倒入剪花的花嘴中

43.两手都捏住不放,反倒做花甲造型

44.双手一样握着面糊,两手向外,旋转手心,让面糊分散化开

45.旋转手心,让面糊铺满花嘴

46.捏住面糊后,两侧向内叠起来

47.两手往下,叠起来的面糊不易掉下来,整面非常容易竖起来

48.把面糊的卷起,也不会塞入嘴巴里,非常容易朝里凹进来

49.折起来的面糊不必丢掉,留有几片就可以做花甲了

50.煎炸花甲的情况下,在其中的植物油脂会释放出一种独特