一步一步教你如何做出香辣麻辣爆炒拉皮，鲜香口感让你欲罢不能

一步一步教你如何做出香辣麻辣爆炒拉皮,鲜香口感让你欲罢不能。那么,这是一种什么样的做法呢?快来学习一下吧。

首先将“挑选”的羊肉切成小块,然后切成小丁状。炒锅上火烧热,倒入食用油,倒入切好的羊肉块翻炒。炒到水分出尽之后加入葱姜末和适量的生抽。翻炒出香味之后,倒入适量的料酒。大火烧开之后,倒入切好的菠菜,翻炒熟之后,倒入适量的盐。然后将炒好的羊肉和菠菜放到一边。再把炒好的菠菜放入到锅中,加入适量的水,继续进行翻炒。

直到菠菜炒到熟了,加一些醋。炒好之后,盖上锅盖继续焖一会儿。之后,再将炒好的羊肉捞出,倒入准备好的菠菜中,加入适量的香菜,再加入一点白糖。将炒好的菠菜装盘。

准备好配料,把羊肉放入开水中煮去血沫。锅中加入冷水,放入花椒、茴香、姜片和葱段,煮沸之后,放入焯好的羊肉。煮沸之后,将羊肉捞出,放入凉水中浸泡两分钟。捞出之后,将羊肉切成小块。准备好淀粉,把水倒入碗中。将淀粉和冷水调匀,加入到羊肉中,搅拌均匀,让羊肉充分沾上淀粉。锅中倒入油,油热之后,将羊肉放到锅中进行翻炒,这样,羊肉吃起来才会香。用小火进行煎,煎熟之后,把火关闭。

加入切好的葱姜,然后加入适量的料酒。当姜蒜炒出香味之后,倒入准备好的花椒、八角、桂皮、香叶和盐。再加入适量的生抽和老抽。将炒好的羊肉放入,加入适量的热水,再把八角和桂皮也放入锅中。盖上锅盖,用小火炖煮,大约四十分钟左右。直到锅中的水逐渐沸腾,肉汁变白,肉汁变浓。这样,羊肉就炖好了。

用砂锅炖羊肉,营养美味。用砂锅炖羊肉,不仅仅肉质更加的松软。而且羊肉会更加有嚼劲。

放冰箱腌制羊肉,能让羊肉保持鲜嫩。将羊肉切成小块,加入到葱姜,也可以放到锅中,小火慢慢地炖。大概炖煮半个小时左右,根据羊肉的量,再加入适量的盐、糖、鸡精。这道炖羊肉,吃起来更加的美味,且更容易下咽。

炖羊肉放什么调料

炖羊肉放什么调料也是一个很重要的问题,根据不同的羊肉口味,选择的调料也是不同的。所以一定要放入到合适的调料,不能随意的添加。