一步一步教你如何制作美味的热干面！

一步一步教你如何制作美味的热干面!

1、热干面的做法和正常做法类似,只是干面的用量要稍微多一些,毕竟面干的口感很有嚼劲,所以这个热干面要和得稍微硬一点,如果吃起来比较硬,口感又不是很好,可以在面干之前做好充分的准备工作,在炒之前要热干面。提前泡好的干面放在盆里,加入适量的清水,把泡好的干面揉成一个软面团,用保鲜膜把盆盖住,等待40分钟。

3、热干面的做法和面的做法大同小异,只是将面团和好后,再用保鲜膜盖住,静置半个小时,等表面变软,这时就可以开始煮面了。

4、将煮好的面团捞出,撕成小块,晾干备用。

5、准备好煮好的热干面,把蒜苗洗净,切成小段,葱切成葱花,准备好八角,干辣椒,把热干面放到碗里,加入适量的酱油,然后再加少许的盐,然后再加适量的香醋。

6、搅拌均匀后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱里冷冻一天,冻好的面团取出,加入食用油,搅拌均匀。

7、然后把面团切成大小适中的小剂子,开始逐个进行滚圆,压扁。

8、锅中加水烧开,转为小火,放入干面,一直煮至面团膨胀,期间不需要翻面,以免粘锅。

9、将干面捞出,沥干水分,撒上葱花,装入盘中即可。

温馨提示:

1、第一次做这个面食,面团比较韧,所以可以先用擀面杖将面团擀一下,再煮的时候就可以省去这一步了。面团煮熟后,不要急于捞出,以免烫到手,而影响口感。

3、面团可以根据自己的喜好和面团里的材料来放。

鲜肉馄饨

鲜肉馄饨是一款美味、方便的家常菜,制作简单,几乎不会有什么难度。鲜肉馄饨的底汤香味浓郁,肉嫩汁多,是相当受欢迎的一款家常小菜。

馄饨皮的做法:

主料:面粉300g,猪里脊肉300g,猪后腿肉200g

辅料:酱油适量,葱适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,碱适量,干辣椒适量,胡椒粉适量,料酒适量,生粉适量,植物油适量

1、将猪里脊肉洗干净,切成细丝,用料酒、盐、酱油、葱、姜腌渍10分钟。将切好的猪肉、葱、姜、干辣椒分别入油锅炸熟。