一步一步教你如何制作美味鲜香的牛肉汤

一步一步教你如何制作美味鲜香的牛肉汤

1、选择牛腱肉。为了增加鲜香的口感,能选择腱子肉。建议选择牛腱子肉,就是牛背上的那个两块肥瘦相间的一块。

2、用盐和葱姜腌制牛肉。加入清水,煮开。同时,用温水冲洗牛肉,这样能让牛肉肉质更好地煮熟。

3、加生姜片。如果生姜是一种生姜,要注意,一定要切薄一点,不要切得太厚。这样更容易熟。加入辣椒面。辣椒粉不能用牛油,用牛油味道比较辣。

5、加入开水,加入八角,姜,八角,老抽,料酒,烧开。

6、把牛肉块放入锅中,烧开后,炖一会儿。如果你是羊肉,那么就不要切很薄。

7、然后用中火炖上20分钟。在炖的时候,放一些盐。炖的时候要避免盐要盖过牛肉。然后把盖子盖上,防止糊掉。

8、然后在开锅前,再炖一会,让牛肉充分吸收水分。牛肉熟的差不多了。

9、加入适量香油。香油可以去腥。

10、最后加入盐就好了。

11、最后炖上10分钟,大火收汁。这样炖出的牛肉更有味道。

第三种方法:

1、先把牛肉洗净,改刀成薄片,用生抽、盐、白糖、淀粉、料酒和花生油腌制10分钟。(腌制牛肉的时间:15分钟)

2、炒锅上火,加入适量花生油,油温5成热时放入腌制好的牛肉,炸制金黄捞出。(用花生油会更香)

3、再加入葱花、大蒜、干辣椒炒香,加入适量水,加入炸好的牛肉,煮开。再煮10分钟,加入适量盐、白糖、味精、香油和青菜,出锅。

四、炖牛肉的方法

1、先把牛键子买回来解冻。

2、放水里煮一下,去掉血水。

3、准备一小块黑胡椒。洗干净之后在热水里浸泡十分钟。(加入的水量为牛肉的一半)

5、浸泡好的牛肉切块,如果时间比较紧,浸泡二十分钟就够了。

6、用生抽、料酒、糖、盐和老抽把牛肉腌上。(这个牌子的口味最好)

7、放高压锅,上气后十五分钟,关火焖一分钟。

8、时间到就行,出锅。

红烧牛肉的做法

1.买来的牛键子要用热水煮上。

2.煮的时候要拿出来解冻。

3.买回来的牛键子切块。

4.准备调料。

5.热锅下油,爆香蒜。