一步一步教你如何制作美味鲜香的羊汤！

一步一步教你如何制作美味鲜香的羊汤!

鲜香羊汤做法一

食材准备:羊骨500克,丁香10克,草果10克,肉豆蔻3克,砂仁3克,花椒5克,良姜3克,白芷3克,甘草2克,陈皮2克,干辣椒3个,桂皮2克,小茴香4克,香叶2克,食用油150克。

方法步骤:

1、先将整块羊骨头用清水冲洗干净,放入开水中煮出血水后捞出,冲去血沫,再放入沸水锅中焯一下捞出,放入汤煲中。放入所有的香料,砂仁,肉豆蔻,丁香,草果,陈皮,干辣椒,小茴香,甘草,香菜和整个香料放入汤煲中。注入1800毫升清水,大火煮开后,转小火炖40分钟后,放入姜片和盐即可。

鲜香羊汤做法二

食材准备:羊骨头1000克,食盐80克,味精2克,生姜25克,桂皮3克,甘草3克,小茴香3克,丁香3克,食用油100克。

1、把羊骨头清洗干净,放入沸水中煮出血水后捞出,冲去血沫。将羊骨头,生姜和桂皮,小茴香,香叶和整个香料放入汤煲中。注入1800毫升清水,大火煮开后,转小火炖40分钟后,放入食盐和味精即可。

鲜香羊汤做法三

食材准备:羊骨头500克,生姜30克,大葱30克,羊肉200克,食盐4克,味精3克,鸡精3克,胡椒粉3克,料酒10克,香油20克,食用油30克,孜然3克,胡椒粉3克,干辣椒3克。羊肉切成3厘米的大块,放入沸水中煮出血水后捞出,冲去血沫。大葱切成5厘米的段,生姜切成5毫米的片,干辣椒剪成小段,香菜切成段。

4、大火烧热炒锅,放入食用油,油热后放入干辣椒和葱段,煸炒出香味后放入羊肉,煸炒至变色,加入生姜片、大葱段,煸炒出香味后,加入清水,加入食盐、鸡精,待烧开后,转小火。

5、羊肉炖至半熟时,加入适量的胡椒粉、孜然、干辣椒段,继续炖煮至羊肉和羊肉都软烂,然后再将炒锅里的羊肉和香菜段捞出。