一步到位，教你轻松掌握滑嫩豆腐的完美做法！

一步到位,教你轻松掌握滑嫩豆腐的完美做法!

滑嫩豆腐制作方法

原料:嫩豆腐、蒜蓉、葱、生抽、食用油、辣椒酱、蚝油、白糖

步骤:

1、豆腐切成条状,不要太细,然后撒盐和生抽在豆腐上,这样可以更好地发挥蚝油和生抽的香味。油烧到七成热后,倒入豆腐,炸至金黄,然后撒上辣椒酱和葱花。出锅后撒上些许白糖即可。

香炸嫩豆腐的制作方法

原料:嫩豆腐500克,香菜、蚝油、辣椒酱、生抽、植物油

1、嫩豆腐用冷水浸泡,然后洗去表面的淀粉,沥干水分。在豆腐上撒一层盐,用擀面杖将豆腐擀成圆形。抹上蚝油,撒上辣椒酱。

4、然后均匀地撒上一层盐,用擀面杖将豆腐擀成圆形。

5、用刀切成8厘米左右长的条。

6、锅中放油,烧至七成热,放入豆腐,炸成金黄色,用筷子插入豆腐,拔出筷子,如果能穿过即可。

豆腐的功效与作用

一、预防老年性阴道炎

豆腐皮中含有一种叫甾醇的物质,它能有效抑制乳腺癌的发生。

二、防止老年痴呆症

豆腐皮中含有卵磷脂,它是构成脑和神经组织的主要成分,同时也是细胞膜的重要成分,可以提高记忆力。

三、预防骨质疏松

豆腐皮中的大豆异黄酮是一种天然的雌激素,能够预防骨质疏松。

四、降脂

豆腐皮中含有一种叫精氨酸的物质,精氨酸能促进男人的性欲。

五、强身健体

豆腐皮中含有一种叫皂角苷的物质,它能够清除血管壁上脂肪沉积,帮助其恢复活力。

六、减少心血管疾病

豆腐皮中含有丰富的维生素B2,能保护我们的胃和肝脏。

豆腐皮的食用方法

豆腐皮炒木耳

原料:水发木耳250克,豆腐皮500克,熟油50克,精盐、酱油、葱花、姜末各适量。

做法:

1、将豆腐皮洗净后撕成小片;将木耳撕成小片,与豆腐皮同放碗内,加精盐、酱油、葱花、姜末拌匀;将锅烧热,下生油,烧至五成热时,倒入木耳,加少许酱油、盐,翻炒至木耳发软时,倒入豆腐皮,翻炒片刻,加味精炒匀即可。