一步学会！广东凉粉的制作方法和配方

一步学会!广东凉粉的制作方法和配方

凉粉,别名凉粉,是一道大众化的食物,原料多为蔬菜,可以搭配的食物有很多,夏季常吃凉粉,可以清热解毒、凉血消暑。广东凉粉是由绿豆粉制作而成,根据自己的口味选择,可与不同的食材一起做成凉粉。

凉粉凉粉,广东人称"龙须面",是一道汉族传统小吃,属于粤菜系。

主料:绿豆面200克,

辅料:凉粉干150克,

调料:

姜丝,辣椒粉,蒜,淀粉,植物油

步骤:

1、准备好绿豆面和辣椒粉,蒜

2、把凉粉干切成条状,入锅油炸,炸至金黄色捞出备用。

3、在锅中放少许油烧热,放入姜丝爆香,放入辣椒粉,煮开。

4、放入炸好的凉粉,搅拌均匀即可。

营养功效

由于凉粉一般都是手工做的,所以其制作方法相对简单,易于掌握。一般凉粉都是做成比较散铺在凉粉上面的,因此,凉粉越散,其营养价值越高。

此外,凉粉还具有清凉解暑、解毒消肿、润喉去燥的功效。此外,凉粉还可以改善肠胃功能,对治疗痢疾、热病后便秘和腹部肿胀都有一定的辅助治疗作用。

吃凉粉的好处

1、清热解毒

在炎热的夏季,当然是想尽各种能清热解毒的食物来消暑,那么怎么吃才最好呢?当然最好是能够多吃一些凉粉。凉粉性凉,并且是可以解毒的,所以食用凉粉可以清心下火。

2、凉粉除了凉皮之外,可以吃的食物有很多,比如说凉粉米线,凉粉粥,凉粉榨菜,凉拌菜,凉粉肉片等等,这些食物所具有的营养都是非常丰富的。

3、凉粉有解毒的作用

我们的身体中的有毒物质,对于食物的毒性是非常的大,那么凉粉能够解毒吗?凉粉中含有多种营养物质,因此可以很好的中和食物中的有毒物质,并且能够增强食物的毒性。

4、凉粉可以减肥

我们在吃凉粉的时候,会发现凉粉中的热量非常的低,这就导致我们减肥的效果非常的好。很多人就会喜欢吃一些凉粉来清心下火,凉粉里面的很多食物都具有非常强大的减肥功效,并且因为凉粉含有很多的营养物质,所以对于身体健康是非常的有利。