一步就搞定！超市速冻鸡排的完美炸制技巧揭秘！

一步就搞定!超市速冻鸡排的完美炸制技巧揭秘!

步骤一:将鸡排和盐、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、鸡蛋混合,搅拌均匀备用。

步骤二:将腌制好的鸡排,裹上淀粉。

步骤三:油温约5成热,将裹好淀粉的鸡排,放入锅中,炸至金黄色后捞起。

步骤四:锅中留少许底油,将葱、姜、蒜、辣椒倒入翻炒。

步骤五:加入适量的盐、味精、蚝油、酱油、水淀粉,搅拌均匀。

步骤六:将炸好的鸡排盛出,撒上蒜苗,淋上炸好的辣椒油。

家常菜速冻鸡排

食材:

鸡排500克、葱1根、姜3片、蒜1瓣、料酒2勺、盐适量、酱油1勺、淀粉适量、蛋清2个、辣椒面适量、植物油适量。

做法:

1、将鸡排切片,加入蛋清、盐、料酒、蛋清抓匀。在锅中加油,等油热了以后,将鸡排放入,用小火炸到表面金黄,捞出沥干油备用。锅中留底油,将葱姜蒜爆香,然后放入辣椒面,接着将鸡排倒入,翻炒。

4、加入适量的酱油、水、盐,炒到入味,起锅前加入适量的辣椒粉和味精,炒匀即可。

鸡排炒土豆片

鸡排250克、土豆1个、青辣椒2个、油适量、盐适量、酱油1勺、蒜3瓣、姜1片、葱1段、淀粉适量。

1、鸡排切块,土豆去皮切块,青辣椒去籽切块。起锅烧油,将鸡排下锅,炒到金黄,捞出备用。锅中留底油,将葱姜蒜爆香,然后将鸡排倒入,翻炒。

4、加入酱油、蒜和青辣椒,然后炒匀,加入适量的盐和味精,炒匀即可。

鸡排煲仔饭

鸡排500克、大米50克、豌豆50克、香菇5朵、胡萝卜半根、大蒜1瓣、玉米粒20克、豆泡20克、葱适量、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、生粉适量、白胡椒粉适量、鸡精1勺、淀粉适量。

1、鸡排切大块,下热水锅中焯至变色捞出,然后冲掉表面的血沫,沥干水分备用。豆泡洗干净,提前泡发。胡萝卜切丁,大蒜切粒,葱切葱花,香菇、葱切小段。