一步掌握茄子蒸法：简单快速蒸出美味茄子佳肴！

一步掌握茄子蒸法:简单快速蒸出美味茄子佳肴!

食材明细:茄子500克,小葱适量,大蒜,酱油适量,花椒粉适量,鸡精适量,盐适量,花生油适量,面粉适量,清水适量,红辣椒适量。

步骤:

1.准备好材料。

2.茄子洗净去蒂,上锅蒸熟。

3.蒸熟的茄子切块,再用刀拍一拍茄子表面,切面朝上放置。

4.小葱切成葱花,蒜拍碎,红辣椒切成小段。

5.热锅凉油,放入葱、蒜、红辣椒炒香,倒入茄子翻炒几下,加入生抽、酱油、盐和少许清水,加盖焖煮。

6.茄子软烂后加入适量红辣椒,快速翻炒均匀。

7.最后放入少许花椒粉,鸡精拌匀即可。

营养功效

茄子:茄子性味甘平,有活血化淤,清热消肿、宽肠之功效。主治胃癌、子宫颈癌、肛门癌等。

茄子:其富含维生素P,每100克含维生素C高达720毫克,比西红柿多3倍,比苹果多8倍。

姜:姜中的姜辣素为芳香性挥发油,具有特殊的鲜香气味,能促进唾液分泌,有开胃健脾、增进食欲、发汗解表的作用,还能促进血液循环,维持体温,保护内脏,缓解感冒,防治感冒。

茄子:有宽胸理气,活血化淤,消肿止痛的功效,主治脾胃气滞,胸闷,消化不良,大便溏泄,肢体麻木,痔疮出血等症。

西红柿:西红柿富含番茄红素,有很强的抗氧化活性,能延缓衰老,增强抵抗力,防癌抗癌。

西红柿炒肉片

食材

主料

西红柿400g、猪肉100g、

辅料

葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量、姜1块、食用油适量

步骤

1.把猪肉、葱、姜、大蒜切好备用。

2.用1勺食用油把肉炒一下,然后加入1小勺料酒去腥。

3.然后加入生抽、盐和鸡精调味。

4.把西红柿切块,放在锅里炒,炒的过程中加盐。

5.在炒西红柿的时候把西红柿放里面炒,炒得差不多的时候就加入蒜,然后等西红柿炒熟了。

6.等炒好了以后就可以加入肉了,然后加入淀粉搅拌。

7.等肉炒熟后就可以出锅了。

西红柿炒鸡蛋

鸡蛋1个、西红柿2个、盐、食用油、葱姜、鸡精、盐

1、西红柿切块,鸡蛋打散,葱姜切末。