一步搞定！香辣鸡翅最简单的制作窍门大揭秘！

一步搞定!香辣鸡翅最简单的制作窍门大揭秘!香辣鸡翅最简单的制作窍门大揭秘!食材食谱热量:191(大卡)主料鸡翅500g辅料油适量盐适量生抽适量辣椒适量花椒适量姜适量大葱适量大蒜适量料酒适量

香辣鸡翅的做法

食材明细鸡翅500g辅料油适量盐适量生抽适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量辣椒适量花椒适量大葱适量

香辣鸡翅的做法步骤

1鸡翅中加入生抽、盐、生抽、葱姜蒜、料酒、辣椒。

2鸡翅放入锅中焯水。

3煮至浮沫起。

4捞出洗净控干水分。

5放入葱姜蒜。

6锅中倒入适量的油。

7放入花椒。

8倒入焯好的鸡翅翻炒。

9加入适量的生抽。

10翻炒均匀。

11加入辣椒。

12翻炒均匀。

13加入适量的料酒。

14加入适量的盐。

15加入适量的水。

16小火炖至水开。

17加入辣椒和花椒。

18收汁即可。

香辣鸡翅的做法小窍门

1、鸡翅放入锅中焯水,最好是煮至浮沫起,捞出控干水分,这样炒出来口感比较香。鸡翅焯水时,鸡翅也要焯水,去掉上面的浮沫,这样炒出的鸡翅比较完整。炒鸡翅的时候最好用中大火炒,不要炒太老,有锅巴那就不好吃了。

4、炒鸡翅的时候不用倒入酱油,否则吃起来不匀味,影响口感。

1、先将干辣椒和花椒用油炸香,再将蒜子剁碎,放入鸡翅中拌匀,腌制一会。鸡翅用水洗净,加入料酒、盐和酱油,抓匀,腌制20分钟。锅内加油,待油热后,将鸡翅放入锅内炸,炸至表面发黄。

4、捞出鸡翅,再在锅内继续加热油,油热后,放入干辣椒和花椒,炸出香味后,再加入适量的糖和酱油,待糖色炒至浅黄色后,将鸡翅放入,翻炒两分钟,加入适量的盐,加入适量的水,水和鸡翅齐平,用中火焖煮。

5、用中火炖20分钟后,放入蒜子,改为小火,再炖煮15分钟,待鸡翅熟烂后即可。

温馨提示:

1、鸡翅可以不用油炸,那样吃起来不匀味,需要在锅里加水炖煮。鸡翅要多煮一会,比较好熟烂,更好吃。辣椒用量可根据自身口味,再控制。