一步步学做葱花饼，简单配方带你重现美食店的酥脆口感！

一步步学做葱花饼,简单配方带你重现美食店的酥脆口感!

一、做法

1、面粉和水混合,一点一点加入适量盐,酵母粉,最后加入适量糖,酵母粉,搅成絮状,然后揉成光滑的面团。盖上盖子,室温下发酵。大约1个小时左右。将面团分成大小均匀的面团,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面饼。将面饼叠起来,用手拍平,用刀切成条状。然后用叉子在中间扎洞。再剪出一些“针眼”。锅中入油,下入做好的葱花饼。煎制金黄即可。

二、步骤

1、提前准备食材。把葱切成葱花。豆角切成葱花。姜切成片。把豆角焯水后捞出。在面条上铺一层面条,放一层豆角。然后再铺一层豆角,再铺一层葱。

8、撒上生抽、盐。

9、撒上葱花。

10、再撒上切碎的蒜片。

11、再铺一层面条。

12、铺一层葱花。

13、再铺一层豆角。

14、再撒上一层葱花。

15、盖上锅盖,大火蒸8分钟即可。

三、葱油饼

面粉300g,葱2根,油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,葱花适量,油适量

1、面粉加半碗水,盐一勺揉成光滑面团,静置20分钟。面粉加清水揉至表面光滑。把面团分成若干小剂子。每个小剂子再揉圆,压扁。用擀面杖把小剂子压扁。锅中油热,下入擀好的饼,小火煎制两面金黄。盛出摆盘,浇上生抽、鸡精、葱花,完成。

四、葱油饼

面粉200克,葱末10克,盐适量,油15毫升

1、锅中倒少许油,放葱末,中小火煎制两面金黄。用铲子将两面铲起,放少许油,待用。将醒好的面团擀成长方形面片,抹上少许油,卷起来。切成10份。将面擀薄成圆形,抹上油。卷好后,用手按压成饼状。将面饼竖起来,再擀成圆形。

8、用擀面杖擀成中间薄边缘厚的饼。