一步步教你做出香辣美味的宫保鸡丁！

一步步教你做出香辣美味的宫保鸡丁!宫保鸡丁是广东传统小吃,主要由鸡丁、猪肉丁、鸡肉丁、辣椒丁、香葱丁、老抽、植物油、蚝油、香醋、精盐、红辣椒等为主要原料制作而成。它的口感是脆、香、嫩,入口即化,味道香辣,让人欲罢不能。那么,你知道宫保鸡丁的具体做法吗?下面小编就为大家介绍一下吧!

材料:鸡脯肉、番茄酱、胡萝卜、辣椒面、姜、香菜。将鸡肉切丁,用搅拌机打碎,然后加入适量的盐、糖、姜粉、五香粉、鸡蛋清、清水、淀粉拌匀;在鸡丁上加入适量的盐、辣椒面、葱花、香菜、香油、少许的水,然后用力拌匀,将调好的鸡丁和番茄酱混合在一起即可;锅内放油,将混合好的鸡丁,倒入锅中小火慢炸,炸至鸡丁变色即可。

特点:颜色深红油亮,咸鲜味美,入口即化。腐乳烧鸡丁

原料:鸡脯肉、腐乳、青红辣椒、干辣椒、姜、香菜、生抽、鸡精、植物油。将鸡脯肉切成丁,将腐乳和青红辣椒切成丝,姜切成丝,香菜切段,葱切花。锅内放油,放入青红辣椒丝、干辣椒丝,煸炒几下,放入鸡丁,加入腐乳和少许的清水,放入酱油、鸡精,大火烧开,改小火慢煮约十分钟。盛出放凉后,撒上香菜段即可。

特点:香辣开胃,补益脾胃。

4、三香蒸鸡丁

原料:青鸡胸脯肉200克、干香菇、火腿、胡萝卜各50克、鸡蛋清1个、蛋清1个、淀粉50克、盐、黄酒、香油、姜各适量。鸡肉切丁,将鸡肉中加入蛋清、淀粉、盐、黄酒、清水拌匀,备用。干香菇用水泡发开,去掉根蒂,将它切成粒,放入碗中,放入适量的盐,加入适量的黄酒、香油,搅打均匀。将鸡肉丁放入保鲜盒中,加入鸡蛋清、葱姜末、鸡精、少许的盐和干香菇粒拌匀,腌制1小时以上。