一步步教你做金丝饼，掌握金丝饼的做法！

一步步教你做金丝饼,掌握金丝饼的做法!

一、自己制作也是一种社会潮流,但是从中医学的角度来看,更多的人应该能够理解,金丝饼与饮食相结合,也就是所谓的“一步步”。从整体来看,金丝饼的口感更好,所以更多人喜欢。今天我们来看看,怎么制作金丝饼?

原料:面粉、南瓜泥、酵母粉、牛奶

调料:白砂糖、玉米油、水

1.南瓜泥、酵母粉用温水化开,倒入面粉和牛奶揉成面团,发酵至两倍大。

2.加少量盐和糖(糖可根据个人喜好添加),在擀面皮时,撒上少许面粉。

3.面团和好后,擀成约0.3cm厚的面皮。

4.取一张面皮,涂上少许油,在面皮中间放上适量的馅料,然后向面皮中间捏紧。

5.双手对折,捏成一个圆圈,立起来,再重复两次,并印上花纹。

6.做好的酥饼坯子盖上保鲜膜,静置发酵约40分钟。

7.等月饼模底烤出来略微焦黄后,用勺子压出圆形,将面团取出。

8.将模具倒扣在面板上,重新再压出圆形,扣出月饼模具,用擀面杖擀成月饼皮。

9.将擀好的酥饼放入模具中,压成饼皮,抹上一层玉米油,放入烤箱中,烤箱提前预热160度,烤15分钟即可。

二、酥皮月饼

1、材料:低筋面粉180克、黄油70克、糖粉15克、鸡蛋一个、牛奶180克、酵母2克、黄油20克、蔓越莓干、糖粉15克

2、做法:

(1)黄油提前隔水融化。

(2)牛奶和糖放入一个容器中,隔水加热。

(3)加入软化的黄油,

(4)鸡蛋打散。

(5)黄油、糖、面粉、发酵粉放入一个容器中,隔水加热。

(6)加入蛋液

(7)加入融化的黄油

(8)再加入蔓越莓干

(9)筛入面粉,

(10)放入蔓越莓干,

(11)放入冰箱冷藏,每隔30分钟取出搅拌一次,揉成面团。

(12)面团分成25克一个。

(13)揉圆后,用擀面杖擀成圆形。

(14)包入豆沙馅,收口,放入冰箱冷冻。

(15)醒发15分钟。

(16)冷水上锅,上汽后10分钟即可。

小贴士

1.加入黄油时,要注意防止油溅出来。