一步步教你制作正宗擀面皮的绝妙方法！

一步步教你制作正宗擀面皮的绝妙方法!

一、方法一

食材:面粉、盐、水、碱面、葱、鸡蛋

步骤:

1、首先,把面粉倒在干净的盆里,然后在盆里倒入一勺盐,适量的水,放入适量的碱面,再加入半勺盐,把盐和面粉搅拌成面絮状。这个盐是用来做面膜的,洗完脸后,把干面粉撒在干面粉上,让你干面絮团到干面中。然后加入适量的水,和成面絮,面团的软硬程度,以面团不干不湿为好。把面絮揉成光滑的面团。

2、然后在面盆里加少量的温水,把面絮揉成光滑的面团,再把面团放在一个容器里,把里面的水倒掉。然后把面团里面的水倒掉。把面团放在干净的盆里,放到蒸锅里,盖上盖子,开大火。

3、大概20分钟后,包子就蒸好了。放凉后,就可以切成你想要的大小。然后就可以吃了。

二、方法二

食材:白面、玉米面、酵面、水

制作方法:

1、把酵面倒进容器里。

2、把玉米面和白面按1:1的比例放上。

3、用温开水把玉米面调成稀的玉米糊。

4、把酵母粉倒进玉米糊里,和匀。

5、把玉米糊放入发酵箱,发酵40分钟左右。

6、发酵好的面团。

7、用手戳一个洞,洞里面放面粉。

8、把面团放在面板上,揉成一个个小面团。

9、把面团搓成长条。

10、切成大小相等的剂子。

11、用擀面杖把小面团擀成椭圆形。

12、把剂子用擀面杖擀成圆形。

13、放上玉米糊,用力压扁。

14、然后用手整理成你想要的大小。

15、用刀切成两半,放在蒸锅里。

16、盖上盖子,冷水上锅。

17、等蒸15分钟,蒸熟了。