一步步教你制作美味泡椒鸡爪：简单易学的泡椒鸡爪做法大揭秘！

一步步教你制作美味泡椒鸡爪:简单易学的泡椒鸡爪做法大揭秘!

材料:鸡爪500克、泡椒10个、盐3勺、白糖、老抽适量、葱、姜、八角各适量、蒜适量、醋适量。

做法:

1、鸡爪洗净,用厨房纸吸干表面的水分,然后加入葱姜八角。再加入适量料酒,白糖,老抽和醋,上锅大火煮开后小火煮5分钟,然后关火后,将鸡爪放在准备好的泡料中浸泡一夜。

3、将泡椒放入纱布中,把泡椒水过滤。

4、煮好的鸡爪清洗干净,再加入少许的盐,再加入适量的葱姜八角,将煮好的鸡爪放入其中,再加入适量的白糖,进行颠炒。

5、将鸡爪加入泡椒水中煮开后,继续煮2-3分钟后,再将鸡爪加入,加入适量的盐,进行颠炒,将鸡爪烹饪至断生即可。

贴士:

1、泡椒的泡椒水可根据个人喜好,添加了泡椒水,可使鸡爪的味道更佳鲜美。切鸡爪的时候,一定要斜切,这样切的话,鸡爪更容易入味,并且不会影响到鸡爪的美观。

泡椒鸡爪做法二

食材:

鸡爪200克、泡椒200克、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、食盐适量、老抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、植物油适量

1、首先将鸡爪放入盆中,用生抽、白糖、食盐、白胡椒粉、干生粉将鸡爪腌制20分钟,腌制好后用水冲洗干净。把泡椒洗干净,去掉红辣椒和辣椒的蒂,然后切成圈备用。

3、锅中烧水,水开后放入鸡爪,滴几滴植物油,焯水几分钟捞出。

4、然后把鸡爪控干水份,用厨房纸吸干水分,剁成几个小段。

5、锅中放油,倒入泡椒翻炒出辣味。

6、倒入鸡爪,加入适量清水,没过鸡爪即可,烧开后加入少许食盐。

7、加入适量白糖、生抽、胡椒粉、姜片,中火煮15分钟。

8、最后关火盛出,盛出后洒上葱花。

二、做法二

材料:鸡爪5只、八角、桂皮、香叶、茴香、葱段、盐、冰糖、生抽、淀粉、花生油。