一步步教你如何做京酱肉丝，绝对让你大呼过瘾的烹饪经验！

京酱肉丝,原料是猪肉馅,这道菜就是京酱肉丝,制作方法其实很简单,而且一步步教你如何做京酱肉丝。京酱肉丝之所以能有这么一种口感,那是因为,炒制的时候,油温和水份都会引起肉的口感,肉可以提前处理,使肉质更嫩。

方法一

首先将猪肉的肉皮上切去多余的肉块,然后放入水中煮熟,然后去掉肉皮上的肉油。然后再重新将肉放进清水中浸泡,再捞出沥干水份。将锅烧热,倒入油,等油热后再放入肉块,然后将肉块翻炒,就可以将炒好的肉类再次放入,直至肉块均匀的挂上焦黄色的颜色,让你就可以看见一个白亮的肉皮。当然如果你想要让肉的颜色更加漂亮,那就直接将肉放入热水中,等到水温升到80度左右就可以了。

方法二

准备材料:猪肉,淀粉,胡椒粉,葱姜蒜。

1.猪肉切成丝,放入淀粉搅拌均匀,加入清水,料酒腌制十分钟。

2.然后把青椒清洗干净后切圈,把葱姜蒜切末。

3.将碗中加入淀粉,胡椒粉,鸡精调成汁。

4.将锅烧热,倒入油,等到油热后再放入肉,将肉炒熟。等到肉变白,把肉丝捞起,然后用同样的方法。

5.锅中重新加入少许油,加入葱姜蒜,煸炒出香味,把肉放入锅中,再加入蕃茄酱。

6.翻炒几下后,把调好的汁倒入锅中,盖上锅盖,焖5-8分钟就可以出锅了。

方法三

准备材料:青椒,胡萝卜,鸡精,生抽,白糖。

1.青椒,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末。

2.锅中倒入油,先把葱姜蒜炒出香味,然后倒入青椒丝,炒至青椒变软后,把胡萝卜倒入锅中,再加少许的鸡精调味。

3.然后大火翻炒几下后,再把炒好的汁倒入锅中。

4.翻炒几下后,再把炒好的汁倒入锅中,焖5-8分钟。

方法四

准备材料:香菜,辣椒,土豆,猪肉,大蒜,生姜,葱花。