一步步教你如何做出香酥可口的蛋黄酥

一步步教你如何做出香酥可口的蛋黄酥?

首先把黄油软化,然后用电动打蛋器把黄油打发,打发好了以后就可以将黄油倒入盆中,加入蛋液搅拌均匀,放在一边备用。

黄油的做法

1.将黄油放在微波炉里化开,然后用电动打蛋器搅拌均匀,一定要完全打发。

2.将鸡蛋液分几次倒入黄油里面,将它打发到黄油和蛋液混合均匀,可以很轻松的把黄油打发。

3.然后放入低筋面粉,把它们混合均匀。再将烤箱预热一下,上下火,200度,10分钟左右。

黄油的其他做法

1、黄油用微波炉解冻,直接在微波炉里面解冻,黄油打发以后就可以用电动打蛋器打发,打成黄油状,然后放入盆里备用。

2、黄油一定要打发,再加入鸡蛋液搅拌均匀,不然烤出来的蛋糕会特别硬,口感不好,最好用搅拌机或者用电动搅拌机,把黄油打发,然后就是把烤箱预热,上下火,200度,10分钟左右,这样可以把黄油打发。

3、另外烤箱的温度太高,可以把烤箱预热,但是不能太高,温度太高容易烫伤手,太低黄油打发以后会很稠,而太浓稠的黄油非常容易把蛋糕烤焦,所以说,温度要高一些,大概需要8分钟左右。

4、在打发的过程当中,要用橡皮刮刀翻动,使蛋糕充分的吸收黄油的营养,这样就不会出现表面粗糙的现象。

5、鸡蛋分次加入,直到鸡蛋完全吸收黄油以后,这时候再加,一直到鸡蛋完全打发。

6、打发好的黄油,开始出现发白的现象,这时就说明黄油彻底打发好了。

7、把准备好的低筋面粉过筛加入到鸡蛋中,继续搅拌均匀,一定不能让面粉消泡,否则做出来的蛋糕会很不松软,也会使蛋糕很硬。

8、然后就是在锅中放油,把蛋糊倒入锅中,不要放的太多,因为蛋糊是低筋面粉,如果放的太多,也会影响面粉和油的分离,炒的时候也会影响面皮的口感。

9、小火慢煎,把刚才做好的黄油,全部倒入锅中,并搅拌均匀,就能够凝固了。

10、再把刚刚调好的鸡蛋液倒入锅中,然后搅拌均匀,就可以关火了。

11、这是做好的蛋糕。

12、放凉后,就可以脱模了。

13、大家都可以按照自己的口味,在表面撒上马苏里拉芝士,这个蛋糕,大家都比较喜欢吃的。

14、如果大家有兴趣的话,可以在其中添加一些其它的辅料,比如虾皮或者咸菜,这样做出来的口感和味道都会更好,如果大家还觉得腻,可以在其中加入一些鱼露或者是牛奶,这样味道会更好。