一步步教你如何制作香气扑鼻的红烧牛排

一步步教你如何制作香气扑鼻的红烧牛排

红烧牛排非常的美味,而且还不腻人。但是不是每一个人都能够做出好吃的红烧牛排,红烧牛排的过程是非常考验人的手艺的,那么做法怎样才能不那么腻人呢?

一:红烧牛排的做法

1:将牛排洗净切成块状,这样便于入味。将姜片、葱段、桂皮、香叶、丁香、草果、小茴香、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、盐、胡椒粉放入碗中,将牛排腌30分钟。

2:将洋葱、西红柿和辣椒、蒜瓣、姜片切好,放在案板上。将烧热的油倒入锅内,爆香。将牛排放入锅内翻炒。加入洋葱、西红柿和辣椒,然后放入生抽、蚝油、料酒、糖、盐、胡椒粉、葱段和蒜瓣,翻炒。然后将牛腩倒入锅内翻炒。

3:加入清水,煮沸,再转小火炖,到肉酥烂。用盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

二:烤牛排的营养价值

1:牛排含有丰富的蛋白质和铁元素,味道鲜美,营养丰富,是个好食材。

2:牛肉含有丰富的色氨酸和一个众所周知的氨基酸,一种具有提高记忆力和思维能力的脑功能。

3:牛排还具有强壮身体,预防疾病,强筋壮骨,美容养颜的功效。

三:牛排的食用功效

1:强健身体,增强体力。

2:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

3:牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

四:食用牛排的禁忌

1:生血

牛科动物黄牛或水牛的肉,一般都含有大量血液,而且牛的肌肉组织中含有大量的血红素铁,并且很容易被人体吸收利用,特别适合贫血的人吃。

2:速战速决

牛肉肉的肌肉纤维比较粗,结缔组织比较多,经过烹调后肉味更鲜美,而且营养价值高,因此牛肉不宜加葱、姜、蒜、花椒、八角等调料,否则容易上火。

3:蚝油

牛肉中含有很丰富的蛋白质,对于消化不好的人食用牛肉时一定要注意选择,尤其是老年人和小孩子。