一步步教你如何完美制作牛排的秘诀揭晓！

一步步教你如何完美制作牛排的秘诀揭晓!

第一招:快速解冻

先把牛排放入冰箱冷冻室5-10分钟,让其硬一点,然后,在牛排上再撒上黑胡椒,再放到冰箱中冷藏,待用。

在制作牛排之前,要先用刀叉把牛排两面都能切的很均匀,这样煎出来的牛排会有一点筋感,方便和牛排的造型,非常适合初学者。

第二招:西冷牛排

叉烧牛排的做法非常简单,主要是用刀叉进行。牛排上可以选择一个比较大的保鲜盒,然后再倒入叉烧酱,再放入黑胡椒,然后,撒上一点盐,放入冰箱的冷冻室冷藏,大约3-4个小时之后取出就可以了。

第三招:牛排煎

需要用到的牛排是鲜牛肉,这种牛肉不仅吃起来非常鲜嫩,而且也非常好吃,再加入胡椒粉,放入一些生抽,然后煎至双面金黄,美味的牛排就完成了。

第四招:炭烤牛排

牛排对于喜欢吃什么口味的人来说是一个很好的选择,因为在烧烤的过程中会需要大量的脂肪,但是切成薄片的牛排会让你充满食欲,而且在肉质上也会变得非常的嫩,做牛排之前,需要准备一些黑胡椒,盐,生抽,还有一些料酒。

5种方法辨别牛排的好坏

第一招:牛排颜色

其实牛排的颜色并不是很统一,大家可以根据自己的喜好进行选择。喜欢吃生肉的朋友可以选择吃颜色较浅的牛排,这样的话更加美味。但是对于喜欢吃熟肉的朋友来说,最好选择吃嫩一点的牛排。

第二招:纹理

牛排的纹理也有很多讲究,很多朋友会发现,在牛排的纹理上面有很多的纹路,这就说明牛排非常的柴,如果想要辨别牛排的好坏,就要学会在纹理上面多下一些功夫。牛排的纹理比较细,纹理比较流畅,那么这样的牛排吃起来就会非常的好吃,而且也比较受欢迎。

第三招:外焦里嫩

有些朋友可能会发现,在牛排的肉质上面,会有一些比较软的感觉,但是这样的牛排吃起来口感也很好,这就是所谓的“比较焦脆”的感觉。牛排的外焦里嫩的感觉,跟我们的品质无关。相反,如果牛排里面已经是熟肉了,那么这样的牛排吃起来就比较嫩,而且它的口感比较脆,这样的牛排吃起来就会特别受欢迎。

第四招:搭配红葡萄酒

要想让牛排吃起来更加的好吃,在搭配上葡萄酒的时候,我们也要多注意一下,在使用红葡萄酒的时候,千万不要加入的太多,因为红葡萄酒属于混合酒,酒精的含量会比较高,对于牛排来说可能会有一些滞销,这样的牛排吃起来就会特别的柴,而且也会比较不好吃。