一步步教你如何煮米粉：简单易学的米粉烹饪步骤分享

一步步教你如何煮米粉:简单易学的米粉烹饪步骤分享

1、最简单的米粉要用温水泡发,再蒸就容易熟,如果放到锅里蒸,米粉在锅内煮的时间会过长,煮得时间长了米粉就会变的不好煮了。

2、大火,先烧开半锅水,把洗好的米粉放进去,蒸大概15分钟就可以了。

3、待米粉温热的时候就可以开始蒸米粉了,蒸米粉的时间可以适当长一些,米的颜色已经被煮出来,不然口感会不好喝。

4、米粉用温水浸泡5分钟,让米粉充分吸收水分,这样蒸出来的米粉会很Q弹,口感更好。

5、米粉用开水浸泡10分钟,让米粉充分吸收水分,这样蒸出来的米粉会很Q弹。

6、用一个小碗装上凉水,再把米粉放进去,这时会看到米粉表面开始有小泡泡,开始泡了,用手指一摸就能感觉到小泡泡,但没有气泡,说明已经泡软了。

7、将浸泡好的米粉捞出沥干水分,这样吃起来才不会有米粉的涩口,而且还很Q弹。

8、将蒸好的米粉过凉水,然后捞出沥净水,然后再配上生菜丝,海鲜酱油,口蘑,和辣椒油拌匀,口蘑摆在米粉上面,浇上酱汁就可以了。

蒸米粉的做法

一、米粉的吃法有很多,可以炒菜,可以做汤,还可以直接蒸着吃,都好吃。下面为大家介绍几种蒸米粉的做法。

1、水晶蒸米粉

材料:

米粉一把,花生油少许,盐,酱油,葱丝,蒸鱼豉油

做法:

1.先将水烧开后,倒入米粉,水的量刚好能没过米粉就可以了,中火蒸3-4分钟。取出,过冷,沥干。

2.将葱丝、花生油、酱油、蒸鱼豉油一起倒入大碗,再倒入适量的盐、酱油、葱丝,搅拌均匀,食用时浇在米粉上即可。

功效:

具有清咽润肺、止咳嗽、降压、散淤血、解毒的功效。

2、虾米蒸米粉

米粉500克,虾米50克,蚝油1茶匙,生抽1茶匙,熟植物油2茶匙,鸡粉1茶匙,生姜末1茶匙,水1茶匙,生粉适量

1.将米粉洗净,加入1茶匙生抽、2茶匙蚝油、生姜末、1茶匙生粉抓拌均匀,腌渍10分钟,再加入1茶匙水搅拌均匀。

2.将蒸锅内加水至800ml(或者隔水炖锅),将腌渍好的米粉放到蒸屉内,大火蒸3-4分钟。