一步步教你如何自制美味可口的黄瓜咸菜！

一步步教你如何自制美味可口的黄瓜咸菜!

黄瓜咸菜的制作材料:

主料:黄瓜2根、咸菜1袋、食盐2g

辅料:辣椒3个、大蒜3瓣、花生油1大勺、料酒1小勺、白醋2大勺、白糖2g、辣椒粉1小勺、鸡精适量

黄瓜咸菜的制作方法:

1.黄瓜削皮,擦干水份,切成长方块,准备好葱,大蒜,辣椒。

2.把切好的黄瓜用冷水浸泡15分钟,泡好的黄瓜捞出控干水分。

3.把姜,大蒜,辣椒,干辣椒放一边备用。

4.热锅冷油,放姜蒜辣椒炒香。

5.放入料酒,生抽,料酒,白糖,盐,白醋,辣椒粉,翻炒均匀。

6.把黄瓜放入锅内,大火翻炒,翻炒到黄瓜和调料充分融合,即可出锅。

二、鲜肉黄瓜咸菜的做法:

1、准备好黄瓜、肉、辣椒、酱油、鸡精。

2、黄瓜切块,肉切小块,辣椒切圈。

3、热锅凉油,放入切好的肉,中小火煸炒至肉片发白,加少许酱油,料酒,辣椒圈,继续炒至肉炒熟,加入适量清水烧开。

4、转小火焖至2分钟左右,加入黄瓜继续焖2分钟。

5、待黄瓜煮至软烂,关火。

6、把煮熟的黄瓜倒入盘中,拌匀即可食用。

三、五香黄瓜

1.黄瓜洗净,去皮,切成2厘米左右长的段。

2.大蒜去皮,剁成蒜末。

3.五花肉洗净,切成薄片。

4.大葱洗净,切成葱花。

5.热锅凉油,油热后放入五花肉,大火煸炒至肉片发白,加入葱末、蒜末、酱油、料酒、五香粉、白糖、味精、盐、少许水烧。

6.待汤汁烧干,倒入黄瓜,转小火焖至菜熟,出锅即成。

四、海蜇蒸蛋

1.鸡蛋煮熟剥壳,装碗待用。

2.海蜇头用小刀除掉杂质,泡在水里备用。

3.泡好的海蜇切成丝。

4.把鸡蛋打在碗里,加入蛋清、清水、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

5.鸡蛋和水淀粉混合。

6.把拌好的蛋液过筛。

7.把过筛的海蜇丝过筛的蛋液倒入盛有海蜇丝的碗里,入蒸锅隔水蒸15分钟即可。