一步步教你调配软煎饼面糊的完美秘籍

一步步教你调配软煎饼面糊的完美秘籍

一、发面

这个流程,相信很多主妇都有体会,但是我的体会是,当你尝试简单又美味的食物的时候,就算你尝试了很久,还是感觉没有什么效果,难道你需要省掉这个步骤吗?首先我们要以面粉和鸡蛋加清水一起搅拌均匀,然后再放入白糖,搅拌均匀,这时我们可以进行搅拌了,注意要搅拌成絮状。

如果是因为本身特别喜欢吃的面糊,也可以在面粉里添加少量的食用盐和鸡蛋,比如说加了盐的菜肉丝,或者加了一点肉类,比如说加了一点火腿,或是加了一点瘦肉,都能够为面糊增香,这样的面糊吃起来会有甜味,就不会觉得太咸了。

而当我们准备用面团做的煎饼面糊时,也可以采用加鸡蛋和面粉的方式来进行制作,如果不是这种方式的话,用的话,我们可以根据自己的需求来选择面粉的使用量,只要掌握好面的浓度就行了。

二、加葱花

接下来就是调面糊的时候,加葱花的问题了,有一种比较经典的做法就是在面粉里加入一些葱花了,就是我们在做葱花饼的时候会加入一些葱花,加入葱花的目的就是为了能够增香。但是做葱饼的时候,也要根据自己的需求来添加,这样做出来的煎饼才会香酥可口,味道更加美味。

具体做法是:我们在和面的时候要适量添加一些温水,适当的加入一些面粉是为了让面粉有更好的蓬松口感,或者是可以让面粉得到更好的发酵。也可以适当的加入一些蜂蜜,这样做出来的葱花饼吃起来味道会更好。

三、加鸡蛋

大家都知道鸡蛋是比较营养的,所以在做鸡蛋饼的时候,都喜欢往里添加一些鸡蛋。可是这样做出来的葱饼吃起来口味更好,也会更加香。很多人都喜欢加一些油,这样做出来的葱饼吃起来口感会更加好吃。但是我们需要注意的是,我们在做葱饼的时候,油也是不能放太多的,而且油放太多的话会让葱花饼变得又干又腻,也影响口感。

具体做法是:我们在和面的时候,要适当的加入一些温水,适量的加入一些面粉是为了让面粉有更好的蓬松口感,或者是可以让面粉得到更好的发酵,或者是让葱花饼吃起来更香。也可以适量的加入一些蜂蜜,这样做出来的葱花饼吃起来味道更好,也会更加香。

四、葱花饼的营养价值

我们都知道鸡蛋是一种比较常见的食材,而且其中含有的营养成分也是非常高的,鸡蛋的营养成分也是非常高的,有一些蛋白质或者是脂肪都是比较多的,在经过几个小时的炖煮之后,那么里面的营养成分就会被更好的吸收掉。