一步步教你轻松制作美味的面筋：完整做面筋的教程大揭秘！

一步步教你轻松制作美味的面筋:完整做面筋的教程大揭秘!快来看看吧!

原料:普通面粉(1斤半)、食盐(1茶匙)、姜粉(1茶匙)、水(1汤匙)。

做法:

1.先准备一个大的盆,往盆里倒入1、2勺盐,然后将适量的食盐水倒入盆中,再倒入半茶匙的姜粉和1茶匙的盐。

2.往盆里倒入1勺的姜粉和1茶匙的盐,直到盐全部溶解,如果有时间的话,最好用矿泉水瓶盖,保证密封不漏气,然后再将面粉和盐混合,充分搅拌均匀,调成类似水样的面糊。

3.将剩下的1/2的盐水倒入面粉盆中,面粉与盐混合后,再倒入半杯水,面粉与盐混合后,调制成类似水样的面糊。

4.倒入已经包好的面糊,盖上一个和面盆,进行3、4次左右的反复揉面,直至面团不粘手,面筋充分拉伸,从而充分。

5.面团揉好后,可以放在案板上或者是面板上,进行折叠,这样可以避免面团粘手。将面团放在碗中,然后盖上一个湿毛巾,进行擀面。

6.最后将擀好的面皮放入盘子中,在上面覆盖上保鲜膜,醒2-3个小时。

7.把醒好的面团放在面板上,并在表面盖上湿毛巾,上面再盖上湿毛巾,醒2-3个小时。

8.锅内加水,大火烧开,用勺子舀上一勺面糊,放入锅中,转成小火,慢慢煮。

9.等到面糊凝固,面糊变成两层,并且看起来像浮到水面一样的,就可以出锅了。

10.出锅后装盘,可以趁热吃。

三、蚝油西红柿鸡蛋卷

原料:鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、生姜、面粉、盐、十三香。

1.鸡蛋打入碗内,打散备用。

2.西红柿去皮、去籽,切成小块;胡萝卜切成小丁;生姜切成片;

3.西葫芦擦成丝,再用温水洗净,然后用盐腌制片刻,挤干水分;

4.将鸡蛋、胡萝卜、生姜、面粉加少许盐拌匀,成馅料;

5.将馅料放在面皮上,捏成馒头状;

6.锅内放水烧开,将馒头放入,煮熟。

四、西红柿鸡蛋卷

原料:鸡蛋、小葱、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽。