一碗暖心美味 鱼肉豆腐汤的简单做法窍门

一碗暖心美味 鱼肉豆腐汤的简单做法窍门

所需食材

鱼肉150克,豆腐400克,葱,姜,蒜,盐,鸡精,醋,油,生抽,老抽

制作方法

1.豆腐切成小块。

2.锅中烧开水,豆腐块下锅焯水,水开后加葱姜、小料,然后捞出沥水。

3.锅烧热放油,爆香葱姜,放鱼煎至两面金黄。

4.放生抽、老抽、盐、鸡精调味,然后加水烧开。

5.水开后加入豆腐,大火烧开,豆腐熟了后,加入葱花和香菜即可。

小贴士

1.豆腐焯水时要用热水,这样能保证豆腐不变黑。

2.烧鱼时加入醋和生抽也能让鱼的颜色更好看。

豆腐:豆腐是在我国的主要生产方式,是利用大豆蛋白来凝固或凝固成型的食品,也是中国传统的豆类食品之一,在很早就出现了,成为了中国传统的早餐食品。豆腐有南北方的差异,通常认为南豆腐与北豆腐之间有1/3是北豆腐,两者在口味上有较大的差异。南豆腐有北豆腐和南豆腐之分,北豆腐用料比较广泛,但品种较少,其蛋白质含量较南豆腐为高。北豆腐蛋白质含量高,营养价值较南豆腐为好。

北豆腐和南豆腐哪个好

北豆腐是比较好的选择,北豆腐蛋白质含量高,但营养价值较南豆腐高。

豆腐营养丰富,据测定每100克北豆腐含水87克,蛋白质4.克,脂肪1.8克,碳水化合物2.5克,膳食纤维2.克,钙14毫克,磷82毫克,铁1毫克,维生素B0.02毫克,烟酸1.毫克,维生素B20.3毫克,维生素C9毫克,还含有铜、碘、锰、锌、镁、钼等矿物质。豆腐的蛋白质属完全蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

北豆腐,是山东东安县的特产,始创于清朝,至今已有近百年的历史,据说北豆腐也是用海里带植物“岩羊”的谐音来命名的。

北豆腐营养丰富,北豆腐是北豆腐的一种,但是北豆腐是属于北豆腐,因此北豆腐在吃之前需要先把北豆腐进行处理,先把北豆腐用清水浸泡半天左右,然后再把北豆腐切成薄片,不要切得太薄,厚度大约0.5毫米左右,然后放到开水中进行煮,煮好之后要把锅中的水倒掉,然后再把锅里的豆腐放到开水中煮,沸腾之后再用文火煮5分钟,就可以把豆腐取出了。