一碗清香美味 大白菜炖豆腐的简易做法分享

一碗清香美味 大白菜炖豆腐的简易做法分享给大家,其实我们都是能够自己动手做出来的,而且这些法式的食物都非常的简单,下面就来学习一下。

食材:大白菜、豆腐、葱、姜、料酒、鸡精

步骤:

1.将大白菜切成段,豆腐切成条状,葱姜切好备用。

2.大白菜、豆腐下水后煮一会,捞出控干水分。

3.起锅烧油,放入葱姜炒香。

4.放入大白菜翻炒一分钟。

5.然后放入适量的料酒、酱油、鸡精炒匀。

6.倒入豆腐。

7.放入适量的清水。

8.然后盖上锅盖,大火烧开。

9.小火炖20分钟左右,汤已经比较少,再将面条放入,盖上锅盖,炖五分钟左右。

10.放入盐和鸡精,然后盖上锅盖继续炖五分钟即可出锅。

12.炖好的菜汤,如果在烧的过程中可以放点桔子皮,味道会更加清香。

豆腐的做法小窍门

1、豆腐不要切得太碎,否则很容易在煮的过程中产生硬块;

2、豆腐块也不要太小,太小了不容易煮透,太小了很容易碎,如果你在煮豆腐的时候不想碎的话就切成碎一点;

3、煮豆腐的时候一定要记住水开后再放入豆腐块;

4、豆腐块不要煮太久,否则会把豆腐煮老;

5、倒入豆腐时,一定要保持小火,才不会煮糊了。

6、煮的时候,如果出现了结块的话,那就是豆腐已经煮老了,不要再煮。

炖豆腐

食材:

白豆腐适量,肉馅适量,生抽适量,葱,姜,蒜适量,盐,糖适量,生粉适量

做法:

1.豆腐切块,放入凉水锅,烧开后,大火煮五分钟;

2.捞出沥干,备用;

3.肉馅适量,葱姜蒜切末;

4.准备好所有材料;

5.炒锅倒油,放入葱姜蒜爆香,放入肉馅煸炒,然后放入豆腐块,再煸炒,加入生抽、糖、少许水;

6.翻炒一会后,倒入量的水;

7.水开后,转小火炖上十分钟;

8.再放入剩余的肉馅,小火炖上十分钟;

9.大火收汁,收汁,即可。