一碗简单好吃的盖浇饭，让你徜徉在美食的乐园！

一碗简单好吃的盖浇饭,让你徜徉在美食的乐园!

盖浇饭是一道以籼米、玉米、五花肉等为主要原料制作的美食,盖浇饭营养丰富,有开胃健脾的功效。

下面是比较简单的盖浇饭的做法:

食材

主料:籼米100g,玉米粒50g

辅料:红尖椒1个,西红柿1个,胡萝卜1根,香菇4朵

调料:盐2g,胡椒粉1g,香油少许,白糖适量

步骤

1.准备食材。

2.准备材料。

3.将籼米提前泡20分钟,玉米粒提前泡10分钟,西红柿切块。

4.锅里倒油,烧热后放入葱姜蒜煸炒,炒出香味后放入泡好的籼米翻炒。

5.炒至籼米变黄。

6.放入适量的盐、胡椒粉、红尖椒、西红柿、胡萝卜,继续翻炒。

7.加入适量的水,盖上锅盖大火煮开。

8.盖上锅盖大火烧开。

9.转中火焖煮20分钟。

10.籼米煮熟。

11.加入提前泡好的香菇。

12.加入少许的白糖,拌匀。

13.盖上锅盖焖煮至浓稠即可。

小贴士

1.准备籼米的时候,先提前泡一个小时,泡的时候水开了以后再加米煮。

2.胡萝卜一定要煸炒至干爽,胡萝卜素不耐高温。

3.煮粥时,如果是籼米,就用小火慢熬,等粥煮好以后,再加入大米,就不要再煮干,这样煮出来的粥才会黄黄的。

西红柿的功效与作用

1、补充营养

西红柿含有多种维生素,其中维生素A的含量尤其丰富。维生素A对皮肤的黏膜有保护作用,维生素C可使皮肤中的酪氨酸酶及黑色素的合成能力增强,从而能有效地抵抗各种皮肤的老化。

2、助消化

西红柿中含有大量的有机酸,可以促进胃液分泌,帮助消化,增进食欲。番茄红素在酸性条件下遇酸易分解,所以烹调时要注意把番茄酱煸炒得干一些。

3、利尿

西红柿富含各种维生素,其中维生素C的含量为苹果的10倍,白菜的1.5倍,西红柿比苹果高2倍,另外,还含有番茄红素,是番茄红素的前体,具有很强的抗氧化活性,能有效清除人体内自由基,保护细胞和器官免受氧化损伤,所以番茄红素具有很强的利尿作用。

4、防治坏血病

缺铁性贫血,患者食用西红柿可以防治坏血病。另外,患牙龈出血、口腔溃疡者、消化不良者、女性月经过多者、高血压患者、皮肤粗糙者等都可以适量食用。