一碗清爽美味，家常做法来一份凉拌蒜蓉茄子！

一碗清爽美味,家常做法来一份凉拌蒜蓉茄子!家常做法来一份凉拌蒜蓉茄子!今天小编就给大家分享一个简单的家常做法!

制作材料

主料:茄子2根

辅料:蒜头3颗

调料:香菜3根,生抽,陈醋,白糖,香油,花生油,食盐,白糖,辣椒油,辣椒面

做法

1、茄子切成小块,捞起。大蒜剥去蒜衣,压成蒜蓉。锅中放油,油热后倒入蒜蓉爆香。

4、倒入茄子,大火炒软,加入生抽、陈醋、白糖、辣椒面、辣椒油、食盐,最后淋入香油。

5、炒匀即可。

凉拌茄子蒜蓉的做法

材料:茄子1根,蒜3颗,盐,香菜2根

1、茄子切滚刀块,捞起捞起。将茄子切成小块,捞起。锅中放油,油热后倒入蒜蓉爆香,倒入茄子,大火炒软,加入生抽、盐、香菜,最后淋入香油。

茄子的功效与作用

茄子富含维生素,其中以维生素C含量最高。维生素C能够改善心血管,增强血管韧性,从而预防动脉硬化,保护视力。而且维生素C还有抗氧化、预防衰老的功效。所以大家应该多吃些茄子。

1、保护心血管

茄子含有丰富的维生素P,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

5、降低胆固醇

茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核糖核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。

6、防治胃癌

7、消肿止痛

茄子还有清热止血,消肿止痛的作用。