一碗酸辣鲜美，快速上手的东北酸菜粉的做法分享

一碗酸辣鲜美,快速上手的东北酸菜粉的做法分享,大家可以在家中学习一下哦。自己制作其实比较简单,准备好食材之后,按步骤进行就可以了。

一、东北酸菜粉丝汤

材料

高汤1碗,粉2把,白菜1/3根,粉丝半碗,香菜少许,葱段少许,香油,酱油少许,鸡精少许

做法

1.粉丝浸泡。

2.白菜洗净切丝。

3.香菜洗净切段。

4.葱段少许。

5.取一大碗,将一大匙油烧热。

6.将粉丝下锅炒至断生,加入白菜丝,白菜丝大火炒匀。

7.加入高汤,用勺子把生粉打匀。

8.待汤烧开后加入白菜丝。

9.倒入水。

10.加入酱油。

11.最后加入盐和鸡精,再次煮开。

12.倒入水淀粉勾芡,加少许香油,葱花即可出锅。

二、东北酸菜炖粉条

主料:酸菜、猪小排、粉条

辅料:葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、酱油、糖

1、猪小排洗净,切成1厘米左右的厚片。

2、

3、酸菜冲洗一下,切成一厘米左右的厚片。

4、葱姜切片,八角准备好。

5、

6、取一大碗,把一大匙油烧热,放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、酱油、糖和清水。

7、把酸菜和粉条放进锅里。

8、大火烧开后转小火炖。

9、炖到排骨软烂就好了。

10、关火,放入葱段、盐。

三、西红柿炖粉条

材料:西红柿400克,粉条200克,香葱2根,姜1块,八角2粒,料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5克),糖1/2茶匙(3克)

1、

2、西红柿洗净切小块。

3、葱姜切块,八角切小块,待用。

4、锅中倒油,中火加热,放入葱姜爆香。

5、倒入西红柿,炒至出汁,倒入开水。

6、烧开后放入粉条,大火烧开,转小火炖。

7、炖至粉条软烂,放入适量盐、糖、鸡精调味。

8、再加入西红柿,小火炖15分钟即可出锅。