一碗鲜香排骨炖海带 滋味浓郁健康美味的家常菜

一碗鲜香排骨炖海带 滋味浓郁健康美味的家常菜,在全国各地都有它的身影,美味更是不言而喻。

原料

主料:排骨300克,海带(鲜)150克

辅料:料酒10克,葱5克,姜5克,盐2克,味精1克,植物油15克

做法

1.将排骨洗净,在沸水中烫去血水,捞出后放入盆内;

2.海带洗净,切丝;

3.姜切片,葱放入盆内,加料酒、味精、盐、清水适量;

4.把排骨放在锅内,加入适量清水(水量以没过排骨为宜);

5.大火烧开后,撇去浮沫,加入海带丝,用大火烧开后,转用文火炖至熟烂;

6.出锅后淋上少许油,撒入胡椒粉即可。

此汤具有滋养五脏,强筋骨,活血,补虚损,健胃补气的作用。适于精血亏虚,形体消瘦,筋骨无力,久病体虚,精神疲乏,面黄肌瘦,心悸气短,阳痿遗精,头晕目眩等症。

小诀窍

1.排骨洗净,在沸水中烫去血水,捞出后放入盆内;

3.姜切片,姜放入盆内,加料酒、味精、盐、清水适量;

4.大火烧开后,转用小火炖至熟烂;

5.出锅后淋上少许油,撒入胡椒粉即可。

此汤具有养心安神,益气养血,补肾养精的作用。适宜于月经不调,心悸失眠,贫血,腰膝酸软等症。

黄花菜炖豆腐

原料:黄花菜50克,豆腐250克,盐适量。

做法:

1.将豆腐切成方块,黄花菜用水泡好,切成段,姜切丝备用。

2.将黄花菜、豆腐块放到砂锅中,加水、盐,炖15分钟,放入葱姜即可。

此汤具有滋肝养血,通经活络,强身健体的作用。适宜于中老年骨质疏松、贫血、月经不调、痛经、贫血、妊娠浮肿、习惯性流产等症。

养生秘诀:黄花菜的功效:黄花菜味甘、性平,归肺、脾、胃经;

有益气健脾、利湿消肿、清热解毒、平肝、止痒、利尿、安胎等功效;

主治小便淋痛、水肿腹胀、痢疾、脚气、痔疮出血等症。

吃黄花菜的注意事项

黄花菜虽好,但脾胃虚寒、大便溏泻者,不宜多吃。