一站式美食指南 最简单的面条做法大全，让你轻松驾驭美味面食！

一站式美食指南 最简单的面条做法大全,让你轻松驾驭美味面食!

简介

这个是挂面,是陕西名点之一。挂面的主要食材就是米线,做成的挂面劲道,吃起来非常的劲道。相传起源于秦汉时期。

制作:

一、第一步,在面盆里面放入面粉,倒入少许的水,用手将面粉和成软硬适中的面团。

二、在面板上用刀切成厚薄适中的面条,这样方便面和面的。

三、用开水将面条煮熟,然后切成小丁,放在碗里备用。

四、将豌豆、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱切碎,然后和生姜、大蒜、辣椒、盐、鸡精、白糖、十三香混合在一起,拌在一起,加入适量的水。

五、将拌好的馅料分成每个约60克的小剂子。

六、将小剂子在面粉上面压成面皮,不要太厚,否则在包的时候容易露馅。

七、把面皮包起来,然后将包好的面皮横着对折两次。

八、再把面皮一压,然后包住馅料,收口朝下放在盘里,最后用双手压扁,整理成扁形的面饼。

九、蒸锅中放入水,烧开后把面条放进去,大火蒸30分钟,蒸好后把面饼放在碗中。

十、将豆芽清洗干净,然后在开水中烫一下,沥干水分,放入碗中。

十一、将豆芽和胡萝卜、芹菜、洋葱、生姜、大蒜切碎,然后将生姜、大蒜剁成茸,再加入一勺十三香。

十二、把所有的材料剁成末,搅拌均匀,然后加入适量的盐和味精调味。

十三香蒸茄子的做法

茄子3根,胡萝卜1根,盐,生抽,白糖,料酒,植物油,葱,生粉

1、把茄子洗净,然后削掉皮,用刀将茄子蒂切下,然后用刀切成小块。

2、把胡萝卜,葱,生粉,盐,生抽,白糖,料酒,食用油,搅拌均匀。

3、把切好的茄子放在蒸屉上,隔水蒸。

4、将蒸好的茄子放到盘子里,用蒸架上,用小刀在茄子上切花刀,然后摆放整齐。

5、将锅烧热,然后把油烧到7成热,把茄子炸成金黄色,然后捞出沥油,装盘。