一网打尽 揭秘正宗酱爆茄子的最佳做法，口感鲜香，酱香四溢！
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1、把茄子去皮洗净,切滚刀块,放在菜板上,抹上少许酱油和盐,腌制15分钟。
2、青尖椒切块。
3、锅内烧油,把青尖椒倒入锅内,炸至表面金黄。
4、倒入番茄酱,翻炒。
5、倒入葱,大蒜,生抽,老抽,八角,糖,料酒,然后翻炒均匀。
6、翻炒均匀后倒入少许水,再加入1小勺豆瓣酱,继续翻炒。
7、放点盐,再把豆瓣酱炒香。
8、再把炸好的茄子倒入锅中,翻炒几下,加少许水,盖上锅盖闷。
9、闷到茄子熟烂,香味出来了,就可以出锅了。
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THE END
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