一网打尽 正宗扬州炒饭的做法大全，让你在家也能享受原汁原味的美味！

话说扬州炒饭,可是无论是哪一种方式,你掌握的都很好,那就赶紧下厨,告诉家人这种扬州炒饭的美味和营养,跟着学起来吧!

一网打尽 正宗扬州炒饭的做法大全

制作

1.将各种香菇(干品)洗净、切丝;香肠切片;红肠切丝。

2.锅中倒油烧热,放入肉丝煸炒,再放入香菇丝煸炒,最后加入盐、糖、酱油、料酒、蚝油翻炒。

3.加入清水,待开锅后,倒入米饭,改中火焖。

4.米饭煮熟后,调入红肠丝,焖2分钟,勾芡即可。

美食小贴士

1、肉丝一定要选用新鲜的,这样做出来的炒饭才会很好的入味;炒饭一定要最后,要焖一会儿,才能保证香味。

二、扬州炒饭的做法 大全

火腿炒饭

材料:米饭100g、火腿肠50g、鸡蛋2个、红椒1个、大葱1段、盐少许、鸡精少许

做法:

1、火腿肠切成一厘米宽的细丝,红椒去籽、去蒂,切成丁;葱切成葱段;

3、鸡蛋磕开盛碗内,撒少许盐,用筷子搅散,入锅内炒成块盛出;

4、在米饭里打散鸡蛋;

5、加入火腿丝、红椒丁、葱段,然后加入炒好的米饭;

6、拌匀,装盘,趁热撒上少许鸡精即可。

特色:蛋香味浓,颜色金黄。

美食小贴士:

1、蛋炒饭的蛋是嫩的,所以要多放蛋液;炒饭中加点蛋液味道会更香;

3、加盐的时候最好放点鸡精,这样做出来的炒饭才会香。

营养小提示:

1、每100g米饭中含蛋白质32.1克,脂肪1.8克,碳水化合物59.6克,钙90毫克,磷685毫克,铁8.5毫克,胡萝卜素7.3毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.4毫克,维生素A20.04毫克,维生素C12毫克。