一网打尽！千丝万缕虾的做法大全，品味无限可能！

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一网打尽的虾做法大全一

主料:河虾500g,

辅料:色拉油适量,食盐适量,姜适量,葱适量,八角适量,料酒适量,淀粉适量,香叶适量,花椒适量,茴香适量,桂皮适量,酱油适量,醋适量,啤酒适量,糖适量

步骤:

1.大虾去头,剥去虾壳,剪掉虾线,清洗干净。葱切段,姜切片。

2.用葱姜炝锅,煸香葱姜。

3.放入虾翻炒均匀,放入料酒,酱油,醋,糖翻炒均匀,放入鸡精翻炒均匀。

4.倒入啤酒没过虾,大火烧开。

5.放入白糖烧开。

6.盖上锅盖,小火炖,汤汁粘稠即可。

小贴士

1.挑选虾的时候一定要看一下它的颜色。一般来说,青背的虾味道更好,没有发黑、焦掉的虾也更鲜美。

2.虾煮久了,味道可能会有所改变,就不好吃了。

3.啤酒的量,可以根据虾的数量适量增减。

4.在大火烧开之后,小火炖,汤汁也收的差不多了,味道就更鲜了。

温馨提示:

1.一定要烧开后再小火炖。

2.如果是啤酒,最好加锅盖小火炖,这样汤汁才稠,味道才会更香。

家常虾仁蒸豆腐

食材:

豆腐1块,大葱1段,姜1块,蒜适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,香醋适量,酱油适量,花椒油适量,料酒适量,淀粉适量

1.豆腐洗净,切成小块,大葱和姜、蒜切好备用。

2.锅里放少许油,下花椒炸出香味。

3.下葱姜蒜炒香。

4.下入豆腐块,快速翻炒几下,待豆腐两面变软。

5.放入适量的酱油、料酒、白糖、香醋、盐和花椒油炒匀。

6.然后再加入适量的水,没过食材即可,水开后转小火炖10分钟左右。

7.小火炖豆腐到快好了,关火加入适量的鸡精调味即可。

虾仁蒸豆腐

豆腐适量,鲜虾50克,鸡蛋清一个,生粉少许,精盐,鸡精,料酒,生抽,姜,葱花,蒜,植物油

1.鲜虾剪去须爪,去头,剪净虾枪,挑去虾线,洗净沥干水。

2.豆腐切小块,加入蛋清,生粉,料酒,姜丝腌制。