一网打尽！快餐荤菜菜谱大全，满足您对美味的无限渴望！

一网打尽!快餐荤菜菜谱大全,满足您对美味的无限渴望!鸡杂(酸菜)火锅:

材料:草菇,牛肉,鸡杂,小龙虾,洋葱,土豆,胡萝卜,芹菜,葱,姜,咖喱,料酒,酱油,辣油,香油,辣椒。

做法:草菇、鸡肉、火腿、洋葱、土豆去皮洗净切块,胡萝卜去皮切块,芹菜去根洗净切段。锅中油烧热,放入葱、姜、辣椒煸香,放入焯好的草菇、鸡肉、土豆、洋葱、芹菜、料酒、酱油、辣油、鸡精、盐、咖喱炒匀,出锅前淋入香油。

特点:鲜香微辣,汤汁丰富,味浓鲜美。肉末茄子:

材料:茄子,肉末,香菜,葱姜末,酱油,料酒,胡椒粉,鸡精。茄子洗净去蒂切成小条,入开水中焯烫,捞起过冷河备用。锅中放油,放入肉末煸香,再放入茄子煸炒。放入香菜、葱姜末,盐、胡椒粉炒匀,出锅前淋入香油即可。

特点:软烂爽口,是一道家常小炒。番茄酱肉末茄子:

材料:嫩茄子1根,番茄酱半勺,白糖半勺,精味精。茄子洗净,切成小长条,放入碗内,加入盐、味精搅拌均匀,腌渍10分钟,控干水分。炒锅上火烧热,倒入油,待油温热后,倒入茄子条,炸至茄子条表面呈金黄色,捞出沥油。锅内留底油,放入白糖和番茄酱炒至酱汁黏稠,再放入炸好的茄子条翻炒。加适量水,味精,翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋少许麻油即可。

特点:酸甜可口,具有生津止渴,开胃下饭的功效。凉拌土豆丝茄子:

材料:土豆1个,茄子1个,糖,白醋,辣椒油,鸡精。土豆去皮,切丝,泡在水里去除淀粉,控干水后加入白醋,辣椒油,拌匀。茄子洗净,切成段,用盐腌渍20分钟,挤去水分。锅内加水,水开后,倒入土豆丝,焯烫3-5分钟。捞出土豆丝,过冷水,控干水后撒上些葱花。